世洲健康
吃粥在中國有著悠久的傳統，粥在古代被稱為“米”。宋代詩人陸遊曾寫下《吃粥》詩:“天下之人皆是年長者，卻不知許多年在當下；我要學人民，只吃粥給神仙吃。”李時珍對粥療法也是推崇備至，認為粥為五谷之精，能平胃氣，生津，易於消化，特別適合老年人和脾胃虛弱的人。《本草綱目》稱贊粥極其軟膩，與胃相容，是食療最奇妙的配方。並告誡世人:“健康和幸福沒有什麽深遠和難懂的，只是在睡覺和吃飯之間。”每天假裝勸人吃粥不笑。“春天喝粥養肝護脾也是最好的。如薺菜粥具有清肝明目、涼血通淋的作用，適合高血壓、目赤尿濁者食用；豬肝綠豆粥，綠豆、大米煮至八分熟時，將切片豬肝放入同煮，煮好後加適量鹽，可養肝養血，清熱明目。
豆類健康
豆類食品是中醫“藥食同源”的典型代表。《本草綱目》記載:“大豆味甘，性平，無毒”。大豆是現有農作物中蛋白質含量最高的，還具有益氣健脾、養血健腦、美白肌膚、預防骨質疏松的作用。紅豆不僅可以養神相思，還有很高的藥用價值。《本草綱目》記載，紅豆可避瘟、治難產、解胎衣、通乳汁，與鯽魚同煮可利濕消腫。白扁豆有健脾和胃的作用。據《本草綱目》記載，白扁豆能“止瀉、暖脾胃、去濕熱、止渴”，故消化不良、嘔吐、慢性腹瀉患者可經常服用。綠豆味甘，性寒無毒，不僅是炎炎夏日的消暑益氣佳品，還能清熱解毒，止渴除煩，利尿解酒，治瘡腫，治燒傷。偏方中，將綠豆粉炒至焦黃，用醋塗抹，可治初腫毒。
李時珍在《本草綱目》中也提到豆腐有“舒中益氣，和脾胃，除痞，降大腸濁氣，清熱散血”的功效。所以，豆腐既是美味的食物，又是美味的藥物。經科學驗證，豆腐中所含的植物脂肪可降低膽固醇，預防動脈硬化，對高血壓和心血管疾病有輔助治療作用。