在魯南，有在暑熱之日喝羊肉湯的習俗，叫做“喝夏羊”！那麽為什麽夏天要喝羊肉湯呢？妳知道起源嗎？本文是夏天喝羊肉湯的由來，我整理的，僅供參考。
妳為什麽在夏天喝羊肉湯？都說夏天吃羊肉是大補。吃羊肉喝羊肉湯是“出汗”。
羊肉辛辣。炎熱的夏天在那個時候吃，可以帶出體內極寒之氣，有利於祛除滑稽的寒氣，特別是對關節炎、四肢麻木、頭暈目眩、手腳冰涼、怕風怕冷
在魯南，有在暑熱之日喝羊肉湯的習俗，叫做“喝夏羊”！那麽為什麽夏天要喝羊肉湯呢？妳知道起源嗎？本文是夏天喝羊肉湯的由來，我整理的，僅供參考。
妳為什麽在夏天喝羊肉湯？都說夏天吃羊肉是大補。吃羊肉喝羊肉湯是“出汗”。
羊肉辛辣。炎熱的夏天在那個時候吃，可以帶出體內極寒之氣，有利於祛除滑稽的寒氣，特別是對關節炎、四肢麻木、頭暈目眩、手腳冰涼、怕風怕冷等風濕病。
民間有句話叫“藥不如食，食不如湯”。其中羊肉湯是滋補湯品之首。
在夏天，人體消耗大量的能量。這時候就需要用充滿了長氣的羊肉湯來補充能量。由於其有效性，這壹習俗被保留下來，並被許多人所接受。
羊肉辛溫，不適合所有人。感冒、咳嗽、面部疾病、咯血的人不宜吃羊肉。至於陰虛火旺的人，還是少吃為好。
吃羊肉不宜過量。如果吃了羊肉後腹脹，可以用桑葉茶緩解。這也屬於壹物降壹物。
喝羊肉湯的由來農歷大熱，魯南有在這壹天喝羊肉湯的習俗。那麽為什麽夏天要喝羊肉湯呢？
據了解，吃伏羊的習慣與當地的農耕和氣候有關。棗莊是著名的小麥產區。麥收結束，新麥上市的時候，是短暫的農閑季節，所以這個時候人們都想休息壹下。那時候農村能有什麽好吃的，就是吃個新麥包子。有些人只是無情地殺死壹只羊。我不想吃，就把嫁出去的女兒接回來，吃新麥包子，喝羊肉湯。久而久之，就形成了飲羊的民俗。
莆田人在大夏節有吃荔枝、羊肉、飯槽的習俗，稱為“過大夏”。溫湯羊肉是莆田風味獨特的菜肴之壹。羊宰殺後，去毛去臟，將全羊放入沸水鍋中焯壹下。拿起來放在土壇子裏，然後把鍋裏的沸湯倒出來，泡壹定時間再從土市場裏拿出來。吃的時候把羊肉切成塊，肉質脆嫩，味道鮮香可口。羊肉性溫，滋補，宜食宜藥。大夏節的早晨，羊肉上市，供不應求。
三伏天吃羊肉最有營養。在三伏天，熱量積聚在人體內。這個時候喝羊肉湯，把辣椒油、醋、蒜喝進肚子裏，必然會全身冒汗。這種汗液可以帶走五臟中積聚的熱量，排出體內毒素，有益健康。在盛夏前的羊肉湯裏，因為山上的草剛綠，羊吃了綠草，體內就剩下很多毒素。
夏天喝羊肉湯可以刺激食欲，保護腸胃，增加食欲，特別是產後吃的女性。過去，每年夏天，人們都有互贈羊肉的習俗。羊肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1和B2、鈣、磷和鐵。其性溫中散寒，消積化滯，強腺益氣，溫補腎陽。羊肉湯不像雞湯那麽燙，而且溫補，對身體虛弱的人喝羊肉湯很有好處。
但是，夏天吃羊肉並不是越多越好，也不是所有人都適合吃。吃羊肉也給體能打分。有的人體質偏寒，夏天吃羊肉也不會有什麽不適。對於大多數人來說，尤其是那些總是呆在空調房裏，愛喝冷飲的人，三伏天吃點羊肉也是壹種選擇。
熱的人不宜多吃，而且羊肉含有豐富的蛋白質，有些人吃多了會過敏。“三伏天吃羊”要根據不同的身體狀況，具體問題具體分析。如果人們出現發燒、牙痛、口腔疼痛、高血壓和糖尿病等上火癥狀，三伏天應盡量少吃甚至不吃羊肉。
還要控制“吃羊”的量。以冬天手腳冰涼的人為例。建議在“三伏天”，每伏吃壹斤到壹斤半的羊肉。壹般這三天都是進補的好時機。
需要註意的是，夏天買羊肉要做到:聞壹聞，鮮肉有正常氣味，劣質肉有氨味或酸味。二、鮮肉有彈性，鮮肉表面略幹或濕潤，不粘手。第三，新鮮的肌肉肉有光澤，呈均勻的紅色，而劣質肉顏色略深；鮮肉的脂肪呈白色或淡黃色，劣質肉的脂肪缺乏光澤，變質肉的脂肪呈綠色。
吃羊肉的時候，有壹點特別推薦，要和大蒜壹起吃，不然營養減半。在忻州、原平、定襄等地，流傳著壹句飲酒順口溜:燒酒就是大蒜，英雄就是英雄。在甘肅，這句話被改成了“羊肉是蒜，英雄是英雄”。所以在店裏吃羊肉的時候，壹定要配著蒜壹起吃。
人吃羊從頭到尾，從裏到外，包括蒸羊肉、烤羊腿、烤羊背、羊骨等等。這種“物盡其用”的吃羊方式，自古就有。在中國古代蒙古宮廷宴會上，有最豐富的具有中國北方遊牧民族特色的“全羊宴”。壹只全羊的不同部位，蒸、煮、炸、爆、熏、炸、湯或湯，做成不同顏色、不同味道的菜肴，非常豐富。
事實上，夏季宜選擇燉羊肉的方法，用少許鹽、蔥、姜煮鮮羊肉。這種羊肉好吃，不油膩，又因為不含麻辣調料，既補充了營養，又不用擔心吃完上火。
羊肉湯的營養價值根據《金匱要略》記載，羊肉湯對腎虛陽痿、早泄、女子性冷淡、心慌氣短、乏力、心脾兩虛引起的失眠、血虛寒凝引起的脈管炎也有輔助治療作用。還能增強身體抵抗力，對病後體虛、貧血、產後氣血兩虛、腎虛陽痿者大有裨益。
羊肉湯是冬季進補的美味之壹。它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。經常食用可以溫中下氣，補氣血，強身健體。俗話說“食補不如藥補，食補不如湯補。”那麽羊肉湯既是美味又是良藥，具有食補和藥補的作用。
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