什麽是三伏天？三伏天出現在夏熱秋初，是壹年中溫度最高、潮濕悶熱的壹天。
人們常說的？傅天兒？，指的是中國農歷？三伏天？也就是壹年中最熱的時期是三伏天。
可以這樣理解:V？只是太熱了，躺著不動。但是三伏天叫什麽？v？因為也有很多冷的因素。
三伏天是中原地區壹年中最熱的三四十天。三伏天是按照農歷計算的，在陽歷的7月中下旬到8月上旬之間。根據今年的節氣，三伏天將持續30天，比去年少了十天。
夏天三伏天吃的肉譜1。兔肉兔肉性涼味甜。具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱的功效，所以也非常適合夏天食用。兔肉叫什麽？健康肉？肉的本質？美女肉？百味肉？。兔肉所含的脂肪和膽固醇比其他所有肉類都低，而且脂肪多為不飽和脂肪酸，所以兔肉具有保健、美容、滋補的功效。
長期食用兔肉代替豬肉羊肉，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化。相對於其他肉類，兔肉中煙酸、礦物質、糖類的含量也是最高的。煙酸又稱煙酸，有助於酶的呼吸作用，參與體內蛋白質、脂肪和糖的消化吸收，對孕婦、兒童、老人、病人和殘疾人的健康有益。
健康提示:兔肉和橘子很像:會引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。兔肉和芥末很像:性質和味道相反，不應該壹起吃。兔肉和雞蛋類似:容易產生刺激胃腸道的物質，引起腹瀉。兔肉姜香客:寒熱同吃容易拉肚子。兔肉和大白菜類似:容易引起腹瀉和嘔吐。兔肉忌芹菜，食物脫毛。兔肉忌洋姜，兔肉酸冷，姜辛辣，寒熱同食，容易拉肚子。
推薦食譜:山藥兔湯
準備材料:山藥200克，兔肉(3條腿)，鹽，味精，姜，料酒。
練習:
1.兔腿洗凈，切塊，山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用。
2.將兔肉塊放入砂鍋中，加入適量的水，放在武火上煮沸，撇去浮沫，轉小火煨。
3.加入蔥段、姜片、精鹽、紹興酒，燉90分鐘，加入山藥，再燉30分鐘，調味。
夏天三伏天吃的肉譜2。夏天鴨子吃什麽肉比較好？鴨肉絕對是首選。鴨肉味甘微鹹，性寒。入脾、胃、肺、腎經。養五臟之陰，清虛勞之熱，補血活血，養胃生津，止咳止痙？功效相當。吃鴨肉可以消暑滋陰，健脾祛濕，補虛補虛，所以鴨肉真的是很好的夏季補品。而且鴨肉的蛋白質含量遠高於其他畜肉，脂肪含量適中，分布均勻，夏天吃鴨肉不用太擔心發胖。
鴨肉性涼，有健脾益氣、滋陰養胃、利水消腫的功效。鴨子品種的選擇也有講究。北京烤鴨很好吃，但是脂肪含量高達40%，夏天吃太油膩了。最好選擇比較瘦的湖鴨和藍頭鴨(頭上的羽毛是藍綠色的)，壹來油脂少，二來利尿除濕作用強。
夏天最好燉鴨肉，不僅好吃，而且最滋補。老鴨燉湯時，可與蓮藕、冬瓜等蔬菜壹起煲湯食用，既能與肉菜互補營養，又能補虛、解暑、壯陽。確實是很好的夏季滋補品。如果加入芡實、薏米燉湯，壯陽效果會更好，還能健脾祛濕，增進食欲。
健康提示:鴨肉屬於脂肪類食物，不宜多吃。特別是有肥胖和動脈硬化的人要少吃。感冒的人不宜食用。感冒之人宜食辛散而刊食，而鴨養而愛邪，可使感冒纏綿難愈。慢性腸炎患者慎用，因為鴨肉味甘鹹，滑滑滑，且富含油脂，吃了會加重腸炎腹瀉。
推薦食譜:南味青稞鴨
準備材料:鴨腿2只，帶皮冬瓜400g，薏仁100g，姜泥2茶匙(10g)，大蔥2根，廣東米酒2湯匙(30ml)，鹽2茶匙(10g)，白胡椒1茶匙(5g)等。
練習:
1.鴨腿洗凈，用廚房紙巾擦去表面水分。冬瓜洗凈外皮，挖出內瓤，切成1cm厚，4cm見方的薄片。薏苡仁用清水沖洗幹凈。選擇性的洗香菜。
2.將生姜放入廣東米酒中，制成姜酒。
3.在煎鍋中用中火加熱壹薄層油。六成熱時，將兩只整鴨腿放入慢火煎至表面微熟。然後改火，鍋裏加姜酒，炒鴨腿。
4.然後加入陳皮、薏仁、蔥白、清水(約2000ml)，大火燒開，轉小火慢燉60分鐘，待湯汁濃爛時加入冬瓜片、鹽、白胡椒粉，再用中火煮10分鐘。
5.上菜前，把瓜放在盤底，把鴨子拆開，碼在瓜上，用香菜點綴。
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