蛙油浸泡後，可制成中國林蛙冰蓮湯、中國林蛙燉口蘑、芙蓉中國林蛙、銀耳中國林蛙、中國林蛙雞丁、中國林蛙沙拉等山珍海味直接食用。也可制成蛙油酒直接飲用。
中國林蛙油的作用是:
林蛙油可以提高人體免疫力。據研究，林蛙油具有多種功能，男女老少皆宜。女性可以吃美容養顏，滋陰養肝，調節內分泌，延緩衰老；男性朋友食用，可抗疲勞，滋陰壯陽，補腎益精。是抗衰老、提高免疫力的可靠調節劑。尤其是對於即將高考的學生來說，進補效果更加明顯。
擴展數據
發泡蛙油註意事項:
取哈蟆油2克，用溫水或冷水浸泡12小時以上至膨潤，去紅黑筋膜，冷水洗2-3次。青蛙油泡好後，顏色白、腫、軟、有彈性。幹油壹定要泡在水裏膨脹變軟才能吃。
中國林蛙油、甘、鹹，微溫，能補腎填精，滋陰潤肺。用於腎精不足，頭暈耳鳴，健忘；病後或產後，身體虛弱，多汗；陰虛肺燥，咳嗽咯血。
中國林蛙油的作用機理如下:
清潔血垢:林蛙卵油的活性成分林蛙磷脂，能清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沈積物，增加其流動性和滲透性。
降血脂:中國林蛙卵油特有的功能成分亞油酸和亞麻酸，能分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯和膽固醇，使血液清新正常。
暢通血液循環:林蛙卵的油中含有豐富的不飽和脂肪酸，能自然排出血液廢物，恢復血液流速，使心、腦、肝、腎不缺血、缺氧、營養缺乏，俗稱“血管清道夫”。
修復血管:林蛙卵油中的DHA具有疏通、軟化、修復血管內壁損傷、健腦益智、恢復血管張力和彈性的作用，有“腦黃金”的美譽。
百度百科-林蛙油