“誤讀科學結論”有時候比食物可能帶來的危害更可怕。很多食物都被各種謠言妖魔化了，以至於很多人“聞XX色變”。以下是最典型的幾個。
黃鱔
靠黑餵避孕藥養的。
黃鱔(Monopterus albus)又名黃鱔，是鯿魚科黃鱔屬的壹種魚類。它產於中國各地，尤其是中國長江流域、遼寧和天津。生產期為6-10，6-8月作物最肥沃。廣泛分布於亞洲東部及附近島嶼，西起東南亞，東至菲律賓群島，北至日本，南至東印度群島。養殖的鰻魚活得好，吃得好，應該長得又快又肥。給黃鱔餵避孕藥會導致黃鱔大量死亡。
西瓜
有“西瓜打針”的傳說
果實大，近球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，各種顏色和紋飾。中國各地栽培的品種很多，外果皮、果肉、種子形態各異。其原種可能來自非洲，長期以來在世界熱帶至溫帶地區廣泛栽培，金元時期才傳入中國。關於“註射”，有人做過實驗，發現通過註射，註射液不能在西瓜果肉中充分擴散；註射過的西瓜很快就會變質。
草莓
據認為，溶脹劑導致大小不均勻和紅色。
果肉紅色，細韌，核空，味酸，味濃；可溶性固形物10%-11%，糖酸比低，維生素C51.9 ml 100 g .原產南美，在中國和歐洲廣泛栽培。草莓營養價值高，含有多種營養成分，具有保健作用。膨脹劑是壹種常見的植物生長調節劑，不僅可以用於草莓，也可以用於西瓜、獼猴桃等水果，不會帶來安全風險。
果實催熟
認為“使用激素”是“不健康的”
水果催熟，顧名思義，是指利用非自然的特定條件來加速水果的成熟過程，壹般使用壹些化學物質，如乙烯、乙烯利等。很多人壹聽到“催熟”就想當然地認為“用激素”是“不健康”的，香蕉、芒果、葡萄也經常中槍。許多水果的成熟是由乙烯調節的——乙烯是植物在樹上成熟時自己產生的，采摘和人工施加乙烯同樣有效。
反季節蔬菜
認為反季節蔬菜是“反季節的”，“違背家庭關系”
反季節蔬菜是指春夏提前生產，秋季延後生產的蔬菜。種植時必須采取防寒措施，以達到提早上市的目的。反季節蔬菜是保證全年蔬菜供應的有效途徑之壹。反季節蔬菜和“應季蔬菜”中某些營養成分的含量可能會有所不同，口感上的差異有時也是相當大的。然而，這些差異並不意味著它們“沒有營養”，更不用說認為它們“可能有害”。
食品添加劑
混淆“食品添加劑”和“非法添加劑”
根據我國《食品衛生法》(1995)的規定，食品添加劑是指為改善食品的色、香、味等品質，滿足保藏和加工工藝的需要而添加到食品中的人工或天然物質。目前，我國食品添加劑有23大類、2000多個品種。不時有媒體報道“XX食品含數十種添加劑”，後面往往還會加上壹句“專家稱長期大量食用有害致癌……”
輻照食品
“輻照”的觀念沒有很好的普及。
輻照，壹種新的殺菌保鮮技術。輻照食品是指利用輻照加工來幫助保存食品。輻照可以殺死食物和其中的昆蟲，以及它們的卵和幼蟲。在全球範圍內消除危害人類健康的食源性疾病，使食品更加安全，延長食品保質期。用輻射處理食物早在1905就獲得了專利。這項技術在蔬菜、水果、糧食、肉類和調味品的保鮮方面有很大的優勢。
轉基因食品
無疑是最被妖魔化的食物。
轉基因食品是通過基因工程技術將壹種或多種外源基因轉入特定的生物體內，並使其有效表達相應的產物。轉基因生物加工生產的食品就是轉基因食品。轉基因恐慌的出現，不僅僅是“有機”和“生態”產業推波助瀾，更是源於人們對新技術、新事物的抵觸。對新事物保持警惕和警覺是動物的本能——公眾本能地傾向於反對轉基因食品，也應該被理解。