四種堅果食品核桃的養生作用
核桃來自核桃的成熟果實。核桃又叫羌桃、核桃。
核桃起源於西亞的伊朗，漢代張騫出使西域時帶回。開始在陜西關中地區種植，後逐漸傳入華東地區。2000多年來，我國人民將引進的核桃與我國的野生核桃進行嫁接，經過不斷的試驗，培育出了許多優良品種，如河北的？石門核桃？這種皮薄粒細味甜的核桃產於新疆庫車？紙核桃？，皮薄，易取整仁，其仁香甜飽滿，也產於陜西秦嶺？雞蛋皮核桃？顧名思義，這種核桃的皮也很薄。
核桃是世界四大著名幹果之壹。中國是世界核桃的主產區，核桃的種植面積和數量都是世界第壹。中國主要產區有陜西、山西、河北、新疆、山東、河南、甘肅、北京。
核桃性溫味甘。具有補氣養血、溫肺潤腸的功效。中藥在臨床上用於治療肺腎兩虛，慢性咳痰氣喘，陽痿遺精，尿頻，婦女痛經，溢乳，失眠多夢。核桃含有豐富的脂肪(主要是對人體健康有益的不飽和脂肪酸)、蛋白質和碳水化合物。此外，核桃還含有維生素A、維生素B1、B2、維生素C、維生素E、卵磷脂、葉酸、泛酸以及鈣、鐵、磷等無機元素和鋅、錳、鉻等微量元素。現代醫學實驗表明，核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能提高人體血清蛋白，降低膽固醇，有效預防心腦血管疾病。核桃中的蛋白質、磷脂和不飽和脂肪酸能營養人體腦細胞，增強大腦功能。鋅、錳、鉻等元素是人體不可缺少的微量元素，可以補充衰老過程中正在減少的微量元素鋅、錳，而鉻可以促進糖的利用，因此具有抗衰老的作用。
核桃含有豐富的脂肪，壹次不能吃太多，以免影響消化。有些人在吃核桃的時候喜歡去掉核桃表面的褐色種皮，但實際上，這樣會損失壹些營養成分。
葵花籽
葵花籽來源於菊科向日葵的果實。葵花籽也叫葵花籽、葵花籽、葵花籽或葵花籽。
在中國的市場上，葵花籽根據七種種皮的表面顏色可以分為三種:黑子、花子、銀杏。其中，黑子的質量最好，其次是華子，白子最差。
葵花籽性平，味甘。具有平肝祛風、通淋透膿、清濕熱、消氣滯的功效。可用於治療慢性血痢、癰、膿腫、便秘等。葵花籽含有豐富的脂肪(主要是不飽和脂肪酸)、蛋白質和碳水化合物，是雞蛋、肉類、牛奶所不能及的。此外，葵花籽還含有有機酸、維生素A、維生素B1、B2、B6、維生素E、葉酸、泛酸以及鈣、鐵、鉀、鋅、硒等無機元素。現代醫學實驗表明，葵花籽含有多種維生素和無機元素，能參與人體新陳代謝，預防高血壓、心臟病、糖尿病和壹些惡性腫瘤，降低這些疾病的發病率。葵花籽還具有抗衰老的作用，同時可以改善大腦的記憶功能，預防老年癡呆癥的發生。葵花籽的蛋白質含有多種氨基酸，其中精氨酸是男性制造精液不可缺少的成分。
吃葵花籽對身體有好處，但不宜吃太多。成人每日食用量不應超過100克，煎炸或烹煮均可。過量食用會消耗體內膽堿，引起體內脂肪代謝紊亂，脂肪在肝臟沈積，從而影響肝細胞的正常生理功能，引起肝功能障礙，嚴重時甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
葵花籽除了有醫療保健價值外，葵花的葉有疏風清熱、清肝明目的功效，莖和髓有清熱利濕的功效，根有行氣止痛的功效。花有清熱解毒、消腫止痛的功效，果盤有涼血止血、清熱化痰的功效。
香榧
香榧來源於紅豆杉科植物香榧的種子。香榧又叫皮子、榧子、香榧等。
香榧性平味甘。具有生津補血、舒筋活絡、消積潤燥、殺蟲排毒、延年益壽的功效。中醫臨床用於治療蟲積腹痛、小兒疳積、咳嗽、便秘、痔瘡等疾病。香榧富含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀、鈉等無機元素。現代醫學實驗表明，香榧種子含有四種脂肪基，對淋巴細胞白血病有明顯的抑制作用，對惡性程度高的淋巴肉瘤的治療和預防有積極作用。其脂肪酸中含有豐富的維生素A和維生素E，不僅能滋潤皮膚、延緩衰老，還能預防和緩解幹眼癥和夜盲癥。豐富的脂肪油能有效驅除腸道內的各種寄生蟲。此外，香榧還能幫助人體吸收脂溶性維生素，改善腸胃功能，幫助消化，刺激食欲。它還含有壹種生物堿，對子宮平滑肌有收縮作用。所以香榧也用於流產。
香榧不要和綠豆壹起吃，否則容易拉肚子。
開心果
開心果源自阿月渾子的果實。開心果又叫開心果、榛子、無名籽。
壹般開心果種植成功後6- 7年才能收獲。它的果實成熟後會自然開裂，就像張開嘴開心地笑。因此，人們稱之為？開心果？是的。
開心果性溫，味辣。可治療痢疾、腰痛、風寒、陰虛、腎虛。開心果含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素A、維生素B1、B2、B6、維生素E、維生素K、葉酸、泛酸、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅、錳等無機元素。現代醫學實驗表明，開心果脂肪的主要成分是油酸和亞油酸。這些不飽和脂肪酸有很好的軟化血管的作用，並且含有豐富的維生素，可以增強體質，抗衰老。開心果富含磷、錳等無機元素，對大腦和神經系統有益。開心果還有促進性欲和通便的作用。
由此可見，開心果是壹種很好的休閑保健食品，也是中老年朋友日常生活中的理想食品。買開心果壹定要小心。千萬不要買特別白，用工業雙氧水處理過的開心果。盡量買顏色接近真實顏色的開心果，以免傷害身體。