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壹種九蒸九曬黑芝麻丸子的制作方法

九蒸九曬黑芝麻丸子具體制作方法公開,***10步驟!

九正九孫黑芝麻丸是古代醫家葛洪、孫思邈留下的古方。芝麻丸采用九正九曬的方法加工中草藥,可以達到更好的吸收。

也是蘇東坡延緩衰老的食療偏方,具有滋補肝腎、潤澤五臟、燥濕利濕、寧心安神、防脫生發的功效。

蘇東坡活到六十多歲時強健的體魄和驚人的記憶力,可能與他長期吃黑芝麻有關。

必須嚴格遵循古代的加工方法,制作工藝:

1.水洗:壞的、不飽滿的芝麻會通過水洗漂出來,漂出來的就去掉,剩下精品。

2、太陽:晴天整天曬太陽。

3.蒸:小火蒸兩個小時以上。全程壹次,重復九次就可以完成九蒸九曬的全過程。然後把曬幹的芝麻放在鐵鍋裏炒熟,用石臼反復搗爛,用銅鍋煉蜜,砂鍋制丸。

這樣才能完成整個制作過程。即使是連續晴天,整個過程至少也要十天。藥膏和藥丸的療效是壹樣的,用小勺挖著吃就行了。

黑芝麻對人體有什麽影響?

《抱樸子》記載:服用九蒸九曬法制成的黑芝麻丸,可除百日痼疾,皮膚光澤1年。兩年內白發轉黑,三年內牙齒復原,四年水火不害,五年內馬兒跑來跑去,延年益壽。40歲以上的人,長期服役後,眼睛發亮,腸軟。九蒸九曬是壹種古老的制藥方法。采用蒸汽幹燥等方法來糾正藥材的藥性或增加藥用成分,從而更好地發揮藥材的作用,後人逐漸推廣到保健食品的生產中。

黑色的食物,因為含有天然的花青素和鐵,可以補腎、補氣血,從而起到烏發、防脫發的作用。其中黑芝麻被譽為“八粒之冠”。黑芝麻生於厥陰泉之氣,能補腎、補血、益精,在《神農本草經》中列為上品。

《本草綱目》記載,服用(黑芝麻)100天,可消除壹切慢性病。壹年身體不餓,兩年後白發返黑,三年後牙齒落回生機。“本文介紹了黑芝麻對改善脫發、白發的神奇功效。

黑芝麻為什麽需要蒸九次烘幹?

黑芝麻雖然有很多好處,但是如果只炒壹次芝麻就消化不了,人體反而會吃虧。

晉代葛洪道人傳世的《抱樸子》說:“芝麻蒸幹,水洗去沫,再蒸幹,如此九次。”只有采用九蒸九曬的古法,才能充分發揮黑芝麻的功效。

九蒸九曬黑芝麻丸子起源於晉代,道教名師陶弘景感嘆“此乃八谷中絕好之物”,距今已有數千年歷史。

“九蒸九曬”是中藥炮制中常用的方法。地黃、當歸、附子等藥材通常需要蒸幹九次,才能揚長避短。

為什麽壹遍又壹遍的蒸和曬?

我們平時吃芝麻,壹般只炒壹次,很難消化,人體深受其害。經過九蒸,芝麻的營養成分充分分解,油膩感大大降低,容易被人體吸收。

每次要蒸2個多小時,要蒸九次才能把芝麻裏面的熱量去掉,這樣加工出來的芝麻球才能被人體吸收。

經過九次曬太陽,黑芝麻可以從太陽中獲得大量純凈的楊琪。中國古代醫學認為,正是這種天地間純凈的楊琪對人體大有裨益。

九蒸九曬黑芝麻丸子具體制作方法公開,***10步驟!

九蒸九曬黑芝麻具體做法:

優質飽滿優質的黑芝麻和純正蜂蜜。

1.測試飽滿芝麻種子的發芽率,看其所含的生命力是否旺盛,發芽率應不低於95%。只有這樣高發芽率的芝麻,如果種子是活的,才能被選為芝麻丸。黑芝麻的質量很重要,不然對不起九蒸九曬的過程。

2.精選芝麻,洗凈至幹凈。用清水泡洗很重要。因為還有壹個篩選過程,芝麻用小篩子洗,漂浮在水面上的不完整的芝麻不能用,只能用篩子裏的完整芝麻。

3.然後放入蒸籠,放在爐子上蒸2個小時。

晴天每天早上5點蒸汽會啟動2個小時。壹定要蒸透。到時候把黑芝麻放在幹凈的簸箕裏。(註意蒸籠不能疊得太高,否則蒸汽上不來,不能蒸透。)

4.蒸熟的芝麻在太陽下曬幹壹整天,這樣陽光和楊燦就進入了芝麻中。註意芝麻不要鋪的太厚,保證底部的芝麻可以曬到太陽。鋪壹薄層,平均不到0.5厘米。每0.5–1小時翻壹次,保證芝麻均勻晾曬。

等完全幹了,第二天再放入蒸籠蒸上兩三個小時。重復九次,不多也不少。這就是俗稱的“九蒸九曬”

5.以上操作重復八次,以上步驟重復九次,每次都要洗,因為妳要把浮的去掉,留下精品。

6.經過“九蒸九曬”,芝麻要放在鐵鍋裏炒,幹而不焦,脆而不碎,這是考驗炒技的時候了。

7.炒芝麻應該用石臼或石磨搗碎。只有經過“九蒸九曬”的黑芝麻,才會被石臼通過石磨反復搗成軟、油、粘的細粉。而不是像普通炒芝麻壹樣磨成芝麻糊。

8.煉蜜:將土蜂蜜放入銅鍋內煮沸。要把蜂蜜中的雜質、水分、細菌、微生物提煉出來,讓蜂蜜更粘稠。煉蜜時,先將蜂蜜用大火煮開,再用小火慢慢煮成“滴水成珠”,同時將浮在蜂蜜表面的蜂蠟等雜質去除。

9.將搗碎的黑芝麻粉和精制蜂蜜充分混合,反復攪拌後打勻。讓兩者充分混合,蜂蜜浸泡在黑芝麻中,攪拌均勻。這時候黑芝麻糊就形成了。

10.如果妳想做球,妳需要增加壹個步驟。將芝麻和蜂蜜混合均勻,加入適量香油揉成球狀,制成約10g的蜜丸。卷好,用蠟紙包好,然後裝瓶。這樣,蒸幹九次的黑芝麻蜜丸就完成了。

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