《論語·農村黨》:“肉雖多，並不使其勝於食。”這是周代孔子還是貴族的時候，按照貴族的生活習慣，主食(糧食)應該占據最大的比例。
《魂樞·刺真邪》:“真怒者，亦受天道，谷氣充盈者。”也就是說，谷物的營養是中國人後天最重要的營養。
近年來，學者們對中國人註重糧食的利弊有很大爭議。
美國學者尤金·安德森(Eugene N. Anderson)在《中國美食》壹書中指出，中國大陸有最高的山峰和最低的盆地，動植物資源豐富，可供選擇的美食很多；中國人選擇了最經濟和營養不良的糧食，從而養活了大量人口。
我國學者聶溫韜認為，既然可以選擇的食物很多，那麽選擇五谷雜糧就相對冷靜理性，這是古代貴族所提倡的壹種生活方式；這是與中國養生思想有關的民族習慣，是護糧。
此外，在谷物中的蛋白質含量作為判斷其食品質量的標準問題上，雙方也存在分歧。谷物糊源
五谷醬是由各種養生原料經低溫烘焙研磨而成的粉末。它沒有經過膨化，在加工過程中沒有添加任何快速溶劑，所以它能最完整地保留原料的營養成分。
雜糧醬的食用方法
沸水法
1沖泡:取適量粉末(約2勺)放入杯中，倒入3倍的開水(100℃)。
2浸泡:不要攪拌，浸泡壹兩分鐘；(如果是忙碌的早晨，可以刷牙洗臉...)
3攪拌:用勺子將粉和水攪拌均勻，加入糖或蜂蜜，煉乳和鹽，OK！
小貼士:選擇大壹點的杯子或者碗，這樣攪拌的時候會更得心應手。
微波法
1.取適量粉末(約2勺)放入碗中，倒入3倍冷水；2.輕輕攪拌，直到粉末和水完全溶解，沒有粉末結塊；3.放入微波爐，大火“丁”1分鐘。取出後加入糖或蜂蜜、煉乳和鹽。好吧！溫馨提示:微波時間的長短要根據水的多少來決定，水多的話時間要延長。五谷養生粉來源
五谷養生粉是由各種養生五谷原料經低溫烘焙後研磨而成。它沒有經過膨化，在加工過程中沒有添加任何快速溶劑，所以它能最完整地保留原料的營養成分。
五谷養生粉汁的食用方法
沸水法
1沖泡:將適量粉末(約2勺)放入杯中，倒入3倍的開水(100℃)。
2浸泡:不要攪拌，浸泡壹兩分鐘；(如果是忙碌的早晨，可以刷牙洗臉...)
3攪拌:用勺子將粉和水攪拌均勻，加入糖或蜂蜜，煉乳和鹽，OK！
小貼士:選擇大壹點的杯子或者碗，這樣攪拌的時候會更得心應手。
微波法
1.取適量粉末(約2勺)放入碗中，倒入3倍冷水；2.輕輕攪拌，直到粉末和水完全溶解，沒有粉末結塊；3.放入微波爐，大火“丁”1分鐘。取出後加入糖或蜂蜜、煉乳和鹽。好吧！溫馨提示:微波時間的長短要根據水的多少來決定，水多的話時間要延長。
除了以上兩種食物，還有很多由谷物制成的食物，如粥、餅幹等。