分享7個粵菜家常湯,每周7天,不要每天重復做樣。三伏天還是這樣。多喝湯,清熱利濕,解暑,不要喝冷飲。保持健康,妳的脾胃會更健康。
?清熱利濕,健脾和胃,營養豐富,味道清香。
材料:五指桃2-3個,水煮豆50g,赤小豆50g,眉豆50g,白鯽魚1,蜜棗1-2,姜片少許,鹽適量。
做法:1。將白鯽魚洗凈,去內臟。
2.不粘鍋裏熱幾滴油,放入姜片,用小火把兩邊的白鯽魚煎至微金黃。
3.將三種豆子在水中浸泡壹會兒。五指桃沖走泥沙,
4.在湯鍋中加入清水,將豆子全部放入沸騰的鍋中,然後將炸好的鯽魚放入湯鍋中,煮40分鐘,最後加鹽調味即可。
清熱解暑,潤肺止咳。
材料:蘆根20克,馬蹄8-10,瘦肉200克,蜜棗2個。
做法:1。將瘦肉切成小塊,放入冷水鍋中焯水1分鐘後取出。
2.將蘆根浸泡洗凈,馬蹄去皮,切成兩半。
3.將瘦肉、蘆根、蜜棗、馬蹄放入燉肉中,加水燉40分鐘。或者在湯鍋裏煮40分鐘,最後加壹點鹽調味。
清咽、生津、止咳、潤肺。
材料:油桃6-8個,瘦肉200克,蜜棗2-3個,鹽適量。
做法:1。將甘草洗凈,用水果刀切幾刀。
2.將瘦肉切成小塊,放入冷水鍋中焯壹下,撈出。
3.燉鍋加清水,放入所有的牛油、瘦肉、蜜棗,燉40-50分鐘,最後加鹽調味。
止汗祛濕,健脾胃。
材料:泥鰍半斤,芡實50g,蓮子100g,姜少許,山藥1個,鹽適量。
做法:1。將泥鰍放入深盆中,撒壹把鹽,蓋好,5分鐘後將泥鰍的粘液沖洗掉。
2.將泥鰍開膛,去內臟,洗凈。
3.炒鍋燒熱,加入少許油和姜片,將洗凈的泥鰍倒入炒鍋,小火翻炒。
4.湯鍋加入適量清水,將芡實、蓮子、胡愛山段放入鍋中,連同炒好的泥鰍,大火燒開,轉小火40分鐘,最後加鹽調味即可。
材料:黃豆50g,苦瓜1,排骨1,鹽少許,姜1。
做法:1。黃豆用清水浸泡,提前泡好。
2.將排骨剁成段,放入冷水中焯壹下,去除血水和雜質,然後撈出沖洗幹凈。
3.苦瓜洗凈,切去頭的兩端,去掉苦瓜瓤,切成段。
4.湯鍋加適量水,把排骨、苦瓜、黃豆全部放進去,大火燒開,轉小火50分鐘,最後加鹽調味。
材料:幹霸王花3-4個,幹無花果3-4個,豬脛骨300g,海椰子2個,玉米1,胡蘿蔔1,鹽適量。
做法:1。將脛骨放入冷水鍋中焯水1分鐘,然後取出沖洗幹凈。
2.將海椰子解凍,切成薄片(幹海椰子片也可以)。
3.胡蘿蔔去皮,切成滾刀塊。
4.霸王花提前泡好,切成中段。
5.在湯鍋中加入清水、霸王花段、脛骨、無花果、海椰子等食材,大火燒開後轉小火1小時,最後加鹽調味即可。