原因:
用保溫杯泡茶時，茶葉長時間浸泡在高溫恒溫的水中。壹是大量的茶多酚、鞣質、單寧、茶堿等。滲出來，使茶湯茶色豐富，味苦，有害物質多。二是維生素和黃酮類物質不耐高溫，長時間高溫浸泡會破壞其中的營養成分，大大降低了茶葉的滋補保健功能。第三，茶葉中的芳香油會很快揮發，降低茶葉的香味。
另外，茶最好泡4-6分鐘後再喝。此時，80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質已被泡出。但保溫杯長時間的高溫浸泡，會使茶葉中提取出過多的咖啡因、茶堿和鞣酸，對胃腸道刺激太大，不利於健康。
擴展數據
泡茶註意事項:
(1)，選壹套茶具
好的茶具應該是陶器，有壹定的透氣性，冬天保暖，夏天不腐爛，不產生任何化學反應。因此，紫砂茶壺享有盛譽。普通的茶杯最合適。
(2)、用開水沖泡，註意控制溫度。
有些人喜歡用剛燒開的水泡茶，其實危害很大。剛燒開的高水溫能破壞茶葉中大量不耐高溫的營養物質(如維生素C)，使茶香迅速消失。泡茶的水溫要根據茶葉的年齡和嫩度來劃分。老茶可以直接用95℃的開水沖，嫩茶則要低壹些，80℃左右比較合適。
(3)不要多次泡同壹種茶。
茶要常喝，但不要多。它應該和飲料壹起浸泡，不應該擱置太久。茶葉泡太久，很多對人體有害的物質都被泡出來了。如果沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、脂類、芳香物質等會自動氧化，不僅使茶湯顏色變深、口感變差、香味降低，還會失去其品嘗價值。同時，由於周圍環境的汙染，茶水中的微生物(細菌、真菌)數量增多，影響衛生。三四杯就不用泡茶了。
人民健康網-保健茶和保溫杯
人民健康網-喝好茶不如喝茶。正確泡茶要註意以下幾點！