食材(2人):豆腐300g，萵筍葉3-4片，聖女果5-6個，秋葵4個，山藥80g，橄欖油1/4茶匙，醬油醋適量，香辛料粉適量。
先把萵筍葉洗幹凈，用手撕成小塊，聖女果四開。黃秋葵用鹽水煮熟後，會和山藥壹起切塊。將豆腐小心切成小塊，將所有材料放入容器中，根據口味撒上香辛料粉，加入醬油和醋拌勻。
2.烏龍茶豆腐泡飯(190kcal)
材料(2人份):嫩豆腐150克、蓮藕半個、梅子4個、烏龍茶200毫升、米160克。
將豆腐切成小塊，蓮藕切絲。在米飯中加入豆腐、蓮藕、梅子，倒入剛泡好的烏龍茶。味道清淡，非常適合食欲減退的夏天。
3.辣豆腐燉肉(183kcal)
食材(2人):豆腐200克、雞湯4杯、豬肉40克、生姜1片、西紅柿1/2個、茄子1/2個、雲南瓜半個、芹菜1/3根、鹹菜30克、辣椒醬少許、鹽和胡椒粉少許。
豬肉切絲，雞湯煮，撈起。把所有的蔬菜和豆腐切成小塊，把蔬菜放在鍋裏煮，然後把豆腐放進去稍微煮壹下。最後將酸辣鹹菜和調料放入鍋中，燉熟撈起，撒上壹些白芝麻。
4.豆腐軟餅(270千卡)
食材(2人):小麥粉60g，水3/4杯，鹽少許，豆腐150g，紅薯20g，韭菜20g，胡蘿蔔20g，毛豆20粒，蛤蜊30g，香油1茶匙，蔥10cm，醬油和醋2茶匙。
在湯碗中加入小麥粉、水和鹽，然後攪拌均勻，直到顆粒完全攪拌均勻。將紅薯和韭菜切碎，胡蘿蔔切成薄片，豆腐用水焯水後碾碎，然後加入蛤蜊倒入小麥面粉水中拌勻。然後在鍋裏切成餅，放在盤子裏，把蔥花放在餅上。最後將醬油、醋、辣椒醬混合成汁。
5.豆腐幹面(313kcal)
配料(2人):掛面100克，豆腐2/3塊，唐笑菜100克，姜末少許，鹽少許，香油1茶匙，蘿蔔絲100克，醬油1/2茶匙。
把掛面放在水裏煮，然後用冷水舀起來。將唐笑蔬菜和豆腐切丁，將切丁的蔬菜和姜末放入鍋中翻炒，加入豆腐，翻炒剛才的掛面，加鹽調味，然後上桌，掛面加入白蘿蔔絲和醬油。
6.豆奶烤蔬菜(234千卡)
食材(2人):豆漿300毫升，小麥粉2湯匙，黃醬4茶匙，嫩豆腐100g，南瓜100g，蔬菜20g，面包20g，面粉少許。
在豆漿中加入黃醬和小麥粉，拌勻，用中火煮，用勺子攪拌均勻，煮成糊狀。將豆腐、南瓜、面包切丁，蔬菜切碎，將南瓜放入碗中，用保鮮膜密封，微波爐加熱1分30秒，將面包放入鍋中烘烤。然後將所有材料放入耐熱容器中，倒入豆漿糊，放入烤箱烘烤。
7.意大利烤豆腐(346千卡)
材料(2人份):豆腐600克、鹽和胡椒粉少許、小麥粉適量、橄欖油2茶匙、大蒜適量、聖女果6個、扁豆6個、鳳尾魚半條、白酒80毫升、水適量、醬油2茶匙。
大蒜切片，櫻桃番茄對半切，扁豆切成3片，鳳尾魚切成丁。在豆腐表面加入胡椒粉和小麥粉，在鍋裏用油炸壹下，表面變成金黃色後放在盤子裏。翻炒蔬菜和食材，加入鳳尾魚、白酒、醬油和水，做出美味的湯。把蔬菜放在豆腐上，澆上湯。
豆腐不僅含有豐富的植物蛋白，還能促進我們體內的新陳代謝。女生長期吃豆腐也能達到美白養顏的效果。