正常人壹般壹日三餐。如何安排壹日三餐是有學問的。有的家庭安排非常合理，吃的花樣多種多樣，有的家庭飲食盡量簡單，品種極其單調；還有的青少年不吃早餐，兩節課下來就餓，影響學習。總之，壹日三餐不僅要定時定量，更重要的是要保證營養的供給，做到飲食均衡。
正常情況下，壹天所需的營養應該在三餐中平均分配。每餐攝入的熱量應占全天總熱量的1/3左右，但午餐不僅要補充上午攝入的熱量，還要為下午的工作和學習提供能量，可以更多。所以壹日三餐的熱量應該是早餐25-30%，午餐40%，晚餐30-35%。那麽，如何安排壹日三餐呢？
人們常說的“早點吃好，中午吃好，晚上少吃”的體驗是有道理的。早餐不僅要註意數量，更要註意質量。午餐要吃得更合適，質量要高。晚餐少吃，清淡易消化，睡前至少兩小時吃。
“人是鐵，飯是鋼，壹頓不餓。”對於忙碌的現代人來說，少吃壹兩頓飯早已是家常便飯。而且，盲目節食減肥、早餐吃不好、隨意補充營養等飲食的錯誤做法越來越多地發生在很多年輕人身上，最終導致厭食、註意力不集中、身體虛弱、營養不良等後果，身體越來越差。看來吃飯真的是個大問題，那我們就來學習壹下怎麽吃好吧。
早餐怎麽吃？
案例分析:中國人似乎總是忽略早上起床後的第壹頓飯。早餐只有三種選擇:小啊是典型的老北京，早上壹定要在街邊的小飯館裏吃壹頓中式早餐。雖然包子、油條、炒肝、茶葉蛋都是熱乎乎的，吃起來很舒服，但是如果他再來點蔬菜水果不是更健康嗎？小B崇尚西式早餐的簡單和營養。每天面包牛奶果汁幾乎不變。唯壹擔心的是糖分攝入過多會有患糖尿病的隱患。小C整天朝九晚五，每天像打仗壹樣上班。他根本沒有時間吃早餐。時間長了，他總覺得午飯吃得越來越多，體重也在上升。早餐怎麽搭配比較科學？
專家建議:早餐采取哪種形式並不重要，重要的是食物的種類和比例。我們所說的均衡飲食，就是保證食物的多樣化。只有吃不同種類的不同食物，才能滿足人體的各種營養需求。如果長期吃幾種食物，可能會營養攝入不均衡。營養攝入不均衡的原因不是食物本身，而是食物搭配不合理。早餐不好會影響營養的吸收和利用。不吃早餐的危害更大，因為前壹天早餐和晚餐的間隔時間長達15、16個小時，不僅影響身體健康，還會嚴重影響早上的工作和學習效率。早餐的營養攝入要占全天的30%。
2、營養補充劑的作用
案例分析:Julia是壹個追求科學簡單飲食的時尚女性。有壹天，我從書上了解到什麽VC，VE，鈣片對人體大有好處。我太難記住它們存在於哪些食物中，不如買這些營養補充劑直接吃。長此以往，朱莉婭變得越來越懶。當她懶得做飯時，她經常吃幾片藥。它們能代替食物中的營養嗎？
專家建議:合理的營養攝入最好通過調整食物的品種和數量來獲得，營養補充劑壹般適合那些特定情況下的特殊人群。如果日常飲食已經不能滿足身體的需求，可以通過營養補充來獲得。比如兒童，由於食量和食物種類的限制，正處於生長發育階段，需要更多的營養素；女性在經期、孕期、哺乳期等特殊生理時期，需要增加蛋白質、能量、維生素和壹些礦物質。這個時候營養補充劑和壹些強化食品可以幫助他們更好的度過這個階段。正常人如果平時只靠營養補充來吸收營養，既不能獲得食物帶來的飽腹感和美味享受，也缺乏碳水化合物、膳食纖維等主要物質。所以營養補充劑不能代替食物的地位。
3.妳能少吃點麥片嗎？
案例分析:菲爾並不胖，但她壹直堅持減肥。但是因為菲爾平時是個懶家夥，她從來不做運動，只能靠節食減肥。蔬菜水果不能少，瘦肉牛奶不能斷。想要身材好，只能犧牲主食。對，主食營養少，吃多了會長肉。我想徹底和它說再見。
專家建議:谷物，包括大米、面粉和雜糧，是中國傳統飲食的主要部分。在日常飲食中，各種食物中谷類所占的比例應該是最大的。能為人體提供足夠的碳水化合物和膳食纖維，預防壹些慢性疾病，所以不能攝入過少。如果妳在減肥過程中減少了谷類食物的量，增加了脂肪和肉類，那對身體就更不好了。因為動物性食物提供的能量和脂肪過高，碳水化合物含量過低，不利於健康。還有壹點值得提醒大家的是，食量要和體力活動保持平衡。如果食量不足，勞動量過大，身體會因為精力不足而消瘦，導致體力下降。體重過重和過輕都是不健康的表現，會削弱抵抗力，使人易患某些疾病。奉勸減肥者不要因為追求理想體重而盲目減少主食的攝入。
4.中國人的膳食結構合理嗎？
案例分析:我國人民生活水平普遍提高，最直接體現在人們的日常飲食上:在大城市和經濟發達地區，人們對動物性食物的消費已經大大超過了谷類食物。隨著現代人體力活動的減少，從食物中吸收的過多能量不能得到很好的消耗和利用。久而久之，高血脂、高血壓、糖尿病等疾病接踵而至。到底應該怎麽避免呢？
專家支招:人們更多使用動物性食物，而不是谷類和蔬菜。動物性食物有三個特點:高蛋白、高脂肪、高能量。能量、蛋白質和脂肪攝入過多，碳水化合物和膳食纖維攝入不足，是導致這些慢性病的重要原因之壹。應該調整各種食物的比例，以達到營養均衡。另外，日常飲食中要補充微量營養素。比如人體缺乏維生素A、鈣、鐵等維生素和礦物質，就容易出現骨質疏松、貧血等問題，而這些問題壹般在早期不易被發現。為了預防這些情況，平時要多吃乳制品、胡蘿蔔、綠葉蔬菜、動物肝臟等。，並且還要服用相應的營養補充劑。近年來，缺鐵性貧血的發病率也很高，主要是因為人體內紅細胞的合成需要鐵的參與。如果鐵攝入不足，會影響紅細胞的生成。紅細胞的缺乏會降低人體內血紅蛋白的含量，最終導致貧血。日常補鐵可以有意識的吃豬血鴨血。總之，中國人民需要調整他們的飲食結構，使食物搭配更加科學合理，采取均衡的飲食，同時註意加強體育鍛煉，以促進人們的健康。
補“吃”的課(下)？
在掌握了日常飲食的健康規律，解決了關於“吃”的基本困惑後，人們在壹日三餐中可能會遇到壹些實際問題:每天應該吃哪幾種食物？每種食物多少才算合理？三餐之間的比例關系是怎樣的？而且，在註重健康飲食的同時，也要滿足味蕾的基本欲望。對於各種這樣的問題，中國營養學會專門制定了《中國居民平衡膳食寶塔》，符合中國居民膳食結構的特點，明確說明了每天膳食的具體量以及它們之間的比例關系。然後讓我們把各種食物放在適當的地方，這樣每天都能健康成長。
每壹天，每壹餐都很重要。
我們每天需要吃的主要食物分為五類。它們是:1。谷物；2.蔬菜和水果；3.魚和蛋；4.牛奶和豆類；5.油。為了獲得健康營養的飲食，這些種類食物的每日攝入量應該有所區別，以提供人體的正常需要。按照每日攝入量從多到少的順序，依次是谷類、蔬菜水果、魚和蛋類、奶和豆類、油。
谷物是飲食的基礎，因為它們主要提供碳水化合物和蛋白質等供能物質，每天應食用300-500g。吃多種谷物比單獨吃壹種好，尤其是以玉米或高粱為主食時，更要註意搭配壹些其他谷物或豆類；蔬菜和水果含有豐富的維生素和膳食纖維，每天應大量攝入。但是，蔬菜和水果畢竟是兩種食物，各有優勢，不能完全互相替代。尤其是孩子，不僅要吃水果，還要吃蔬菜。蔬菜每天要吃400 ~ 500克，水果每天要吃100 ~ 200克。
魚和蛋主要提供動物蛋白和重要的礦物質、維生素，吃的時候要分開對待。魚、蝦等水產品脂肪低，可以多吃，每天50克。畜禽肉尤其是豬肉脂肪含量高，不宜多吃，每天50 ~ 100克為宜。雞蛋含有相當高的膽固醇，每天最好不超過壹個，應在25 ~ 50克；牛奶主要包括鮮奶和奶粉，每天要吃100克，按照蛋白質和鈣的含量，相當於200克鮮奶或28克奶粉。有些人喝牛奶後會有不同程度的腸胃不適，可以試試酸奶或其他乳制品。每天50克豆類，具體相當於40克黃豆或80克豆腐幹。油脂在日常飲食中所占比例最小，應為25克。上述食物的攝入量壹般指食物的生重。
關於“寶塔”的幾點註記
1，活學活用
寶塔推薦的各種食物的攝入量是壹個平均值和比例，目的是追求壹段時間內的比例平衡。我們應該學習和使用壹日三餐。日常飲食應包括寶塔中的各種食物，各種食物的比例應與飲食寶塔中的比例基本相同。但是妳不必在日常生活中每天都按照寶塔的推薦量吃所有的東西。例如，如果每天吃50克魚有困難，比較可行的是每周吃2 ~ 3次魚，每次one hundred and fifty ~ 200克。也就是遵循寶塔每層各種食物的大致比例。
2、同類交換，滿足口味
人們吃各種各樣的食物不僅是為了獲得均衡的營養，也是為了豐富飲食，滿足味覺享受。每天吃同樣的食物必然會導致厭倦，更不用說合理營養。寶塔裏的每壹種食物都包含很多品種，同壹種食物所含的營養成分也差不多，可以在飲食中互相替換。比如大米用面粉或者雜糧換，魚用蝦蟹換，牛奶用酸奶或者奶酪換。
3.三餐的合理分配
我們通常習慣於壹日三餐。三餐食物量的分配和間隔要與作息時間和工作條件相匹配。早餐、午餐、晚餐，合理的比例是30%、40%、30%。平時早上工作學習都比較緊張，所以早餐的營養比較重要。