春季肝臟承擔了較多的調節機體平衡的工作，所以需要足夠的肝氣。當肝氣不能滿足身體的需要時，就會出現全身不適的癥狀，如眼睛幹澀、厭食、乏力等。肝氣過旺，則易怒。春天多喝養肝湯有益健康。這裏我給大家推薦五種養肝湯，壹起來看看他們的做法吧！
芹菜紅棗湯
材料:芹菜400克，紅棗12枚，生姜3片。
做法:將食材分別洗凈；紅棗去核，芹菜切小塊備用；鍋中加入清水200毫升，放入生姜、大棗，大火燒開，再轉小火煮約10分鐘；加入芹菜，改中火，滾至剛剛熟。加入鹽和油。
功效:湯味甘鮮，有疏肝利膽、健脾的功效。
核桃栗子鴿子湯
材料:核桃5個，栗子5個，鴿子1只(去頭去內臟)。
做法:將鴿子切成四份，放入沸水中焯壹下去血水，撈起用清水沖洗幹凈，然後放入核桃栗子的燉鍋中，燉2小時左右。
功效:補益肝腎，補益氣血，生津止渴。
烏骨菇湯
材料:烏雞半只(約300克)，茶樹菇20克，杏鮑菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。
做法:烏雞洗凈切塊，用清水浸泡20分鐘，瀝幹水分。將所有材料放入鍋中，加入1500ml清水，大火燒開，再小火燉3小時左右。煮熟後加鹽調味。
功效:春天容易上火，痰多。此湯能清熱化痰，補血養顏。貧血失眠的人都可以吃，吃了讓人氣色更好。
豆芽豆腐湯
材料:豆腐250克，豌豆苗50克，醬油，芝麻醬，花椒油，紅油，香油，雞精，糖，鹽。
做法:將豆腐切成小塊，和豌豆苗壹起放入鍋中，加入調料。
功效:補益肝腎，滋陰潤燥。
枸杞豬肝湯
材料:豬肝100g、枸杞300g、調味鹽1小勺、姜5g、料酒5ml、澱粉10g、白醋5ml、水適量、植物油5ml。
做法:豬肝切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，然後用清水沖洗幹凈。豬肝用料酒、澱粉和1/2茶匙鹽攪拌，姜去皮切絲。豬肝腌壹會兒，枸杞洗凈，脫葉去梗。鍋中倒入適量清水，放入姜絲，倒入植物油，滑入豬肝煮熟；加入枸杞，煮壹會兒。加入1/2茶匙鹽調味。
功效:春季多吃枸杞葉，可以達到很好的養肝氣、清熱解毒、益精明人的效果。今天介紹這款枸杞豬肝湯，加入了具有養血柔肝功效的豬肝，是電腦族保護眼睛的良方，也是女士滋陰美容的好湯。