紫蘇葉的妙用

最近的天氣讓人渾身不舒服，我的脾胃也出了問題。我最近經常胃口不好，消化不良。

其實遇到這些問題的時候，把壹片葉子泡在水裏能有很大的幫助。而且這種葉子家裏也能種，很常見~

毫無懸念，是紫蘇葉。

理氣和胃，止咳通便都是寶。

中醫認為，紫蘇“治下氣，散寒”。明代李時珍說“鹽和梅鹵好吃，嶽夏做熟湯喝”，所以可以入藥，也可以食用。

1.沸水

紫蘇泡水可以預防感冒，潤腸通便，緩解胸腹脹滿。

健康推薦:紫蘇茶

取紫蘇葉6克，洗凈瀝幹，放入杯中，加入開水，加適量糖。

健康推薦:紫蘇姜水

取新鮮紫蘇葉10 ~ 15g，洗凈備用。姜切3~5片，加2碗水用文火煎至1碗水，再加入紫蘇葉繼續煎2~3分鐘。

功能:適用於風寒咳喘(咳嗽、痰白稀、惡寒發熱、無汗、頭痛身痛、鼻塞流涕、舌苔白)。

夏天煮梅子湯，拌幾片紫蘇，既能解渴，又能消暑，酸甜可口，清香宜人。

煮粥

紫蘇還可以用來煮粥，特別適合感冒咳嗽、胸部不適的人。

健康推薦:紫蘇粥

紫蘇葉15g，洗凈瀝幹，切絲備用。粳米100克，洗凈略泡，煮成粥。粥做好之後，加入紫蘇葉，再煮壹會兒。

喜歡清淡的，可以直接吃。喜歡鹽，可以放點鹽調味。如果喜歡甜的，可以在最後加入紅糖，融化拌勻，然後關火。

制作調料

紫蘇作為調料，可以去腥提味，特別適合與水產品搭配。

炒田螺，煮魚蝦蟹的時候，可以放幾片紫蘇葉。

壹方面，紫蘇葉氣味芳香，可以增強鮮度和口感；

另壹方面可以緩解吃魚蝦蟹帶來的不適。相傳華佗用紫蘇煎湯，治好了吃螃蟹引起的腹痛。

除了葉子，紫蘇的莖和種子也可以入藥，可謂是珍品。

藥典(2015版)載其葉“解表散寒，行氣和胃”，莖“理氣止痛安胎”，種子“降氣化痰，止咳平喘，潤腸通便”。

紫蘇的莖可以用來煎水喝，可以消腫、解胸悶、安胎；還可以用來泡腳，治咳喘。

紫蘇籽榨成油，就成了紫蘇油。用於炒雞蛋，可養肝護肝；用來拌酸奶，可以清腸通便。

在陽臺上種壹盆，既美觀又實用。

紫蘇的植株呈紫色、紫綠色或綠色，葉色漸變，正反面不同，有特殊的香味。

夏季開花，花呈淡紅色或白色，簇成尾狀條狀，小巧可愛。好用又美觀，家居綠化最適合。

1.播種方法

紫蘇的種子可以自己購買，也可以在秋天收獲紫蘇種子曬幹，從野外挖苗或從壹些市場購買。

播種時，種子要用清水浸泡4小時，然後均勻地撒在土上，蓋上淺土，放在有陽光的地方(應避免陽光直射)，及時澆水和噴灑在土面上，保持土壤濕潤，但註意不要積水。

通常種子在1~2周就能發芽，然後生長1個月左右，再移栽到盆中，留出更多的生長空間。

2.切割方法

新手推薦修枝剪。

剪去10 cm左右的壯枝，剪去老葉留下嫩葉，較大的葉子對半剪去。將處理後的枝葉插入1~2 cm的盆土中，定時澆水，避免陽光直射，壹周左右即可成活。

當植物茂盛時，它們在收獲時就被使用。秋天落花結籽，來年還能繼續播種。