高壓鍋燉排骨需要的食材
高壓鍋燉排骨制作的具體步驟
1.排骨洗凈血水，加少許鹽略腌，瀝幹備用；
2.八角、香葉、桂皮洗凈備用；
3.加入醬油、玉米澱粉、糖、姜片、香葉、八角、桂皮等。到排骨，拌勻，加壹點水。(不需要)
4.在高壓鍋裏壓15分鐘左右。吃的時候加蔥花或者香菜更美味！
保持健康排骨的六種方法
首先，胡蘿蔔玉米排骨湯
材料:
四根排骨，1胡蘿蔔丁，1玉米丁，蔥，姜，鹽，雞精。
練習:
1，先把排骨焯壹下，直到看不見血為止。
2.將排骨、玉米、胡蘿蔔放入電壓力鍋，加入適量的水，選擇煲湯按鈕，設定20分鐘，等待美味的湯汁。如果不用高壓鍋，就需要明火。3.燉1~2小時。
4.烹飪前調入適量雞精和鹽。
二、糖醋排骨
材料:
豬排500g、料酒1勺(1勺為15ml)、鹽3g、醬油2勺(1勺為15ml)、米醋3勺(1勺為65438)
練習:
1.豬排清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.鍋中倒入少量油，燒熱，爆香姜片。
3.放入排骨翻炒至排骨變色，表面金黃微焦。
4.這時候可以把調料放在黃金比例裏。順序是:先放壹湯匙料酒，再放兩湯匙醬油，三湯匙米醋，最後放四湯匙糖，攪拌均勻。
5、然後倒入沒過排骨的開水，調小火20分鐘。
6、20分鐘後，加鹽，開大火收汁，汁亮時撒芝麻裝飾鍋，鍋內剩余姜片扔掉。最後，註意翻動鍋裏的排骨，以免燒焦。
第三，黑豆椒蒸土豆排骨
材料:
豬排350g，土豆1，豆豉1大勺，小紅辣椒1-2，香蔥1，姜2片，蒜2-3瓣，料酒1大勺，淡鮮醬油1大勺。
練習:
1，豆豉用冷水浸泡3-5分鐘，蔥姜蒜紅椒切碎，與所有鹵汁(料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉)混合。
2.豬排用清水徹底洗凈，瀝幹水分，排骨用腌料腌制1小時左右。
3.將土豆去皮切成小塊，鋪在盤子底部。
4.將腌制好的排骨放在土豆上，放入蒸鍋蒸30 -40分鐘。
四、四川土豆排骨
材料:
排骨300克，土豆500克，郫縣豆瓣醬2湯匙(30毫升)，醬油2湯匙(30毫升)，料酒1湯匙(15毫升)，姜末15克，大料2粒，花椒10粒，糖10粒。
練習:
1，剁碎的排骨用開水焯壹下變色，洗去血沫備用，郫縣豆瓣醬剁碎備用。
2.土豆去皮切成小塊，在水裏泡壹會兒，去掉澱粉。
3.鍋中加熱1湯匙(15ml)油，將土豆炸至金黃色，取出待用。
4.燒熱炒鍋，加入2湯匙(30毫升)油，放入焯水的排骨，煎至金黃色。
5.加入豆瓣醬和姜末，炒香。加入醬油和料酒翻炒。
6.加入適量開水(不要排骨)，燒開，放入大料和花椒，加蓋轉小火20分鐘，至排骨酥爛。
7.加入炸好的土豆塊，煮5分鐘至湯汁變幹，加鹽、糖、蠔油調味！
5.蒜蓉辣醬烤排骨
材料:
排骨350g，蒜蓉辣醬壹大勺，生抽壹大勺，老抽半大勺(壹大勺=15ml)，糖、姜、蔥、料酒少許。
練習:
1.把排骨剁成小塊，放在流水下反復洗血。
2.將洋蔥切好，姜切片。
3.鍋裏燒熱油，爆香蔥和姜，倒入排骨反復翻炒，直到排骨變色，邊緣微微焦黃。
4.倒入半湯匙料酒，攪拌均勻。
5、加入壹湯匙蒜蓉辣醬，壹湯匙生抽，半湯匙生抽，少許糖，然後加水至排骨三分之二。
6.大火燒開後，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。開蓋轉火收濃湯，撒上蔥花出鍋。
六、排骨飯
材料:
米飯，排骨，鹽，醬油，生抽，雞精，姜。
練習:
1.排骨洗凈，切成小塊。
2.鍋中水燒開，倒入排骨先焯水；它的作用是去除血沫等雜質，更好的去除魚腥味。另外，經過這樣的處理，湯汁會更清澈。
3.用清水洗去浮沫，瀝幹水分備用。
4、鍋中熱油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加鹽、生抽、老抽、雞精。這壹步鹽的量比平時重，煮出來的飯也不會太淡。
5.飯和水按照正常的煮飯步驟在電飯煲裏煮，然後把炒好的排骨和湯壹起澆進去。可以在米飯中加入壹些糯米，這樣做出來的米飯又香又糯。
6、按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以吃了！
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