此外，發酵後的普洱熟茶富含益生菌，營養價值很高。普洱茶中的益生菌大部分是在熟茶發酵過程中形成的。通過發酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質發生了結構轉化，會表現出獨特的茶葉特性和保健功效。碎銀茶的味道應該是熟茶，有淡淡的糯香，而仿品只有很重的糯香而沒有茶香，甚至有雜味或黴味和堆酵味。從沖泡的湯色來看，正品碎銀茶的第壹泡茶湯是紅色的，濃稠明亮。湯感覺很滑，茶香中帶著糯糯的香氣，喉嚨裏有淡淡的甜味。仿湯壹般水味較重，有的還有其他雜味，入口較稀，有酸味，或有刺鼻的糯味而無茶味。飲酒後可能會出現咽部燥熱，喉韻不清爽，常伴有鎖喉感。
碎銀在精品之下，它的茶湯隨著陳香的每壹口慢慢散開，尤其是到喉嚨處，茶湯顯得更加順滑。老茶頭茶厚重，極耐泡，甜度和亮度更高。不管是煮的還是釀的，湯的入口鮮醇，濃稠飽滿，咽喉順滑，淡淡的棗香有四大好處。延緩衰老，增強人體抗衰老能力，都是碎銀茶的重要作用。它含有兒茶素、茶多酚和類黃酮，還有維生素E和微量元素硒，能增強人體的抗衰老能力，還能提高人體組織細胞的活性。可以用來經常泡水，延緩各種衰老癥狀的發生。碎銀茶還能提高人體的抗衰老能力，提高體質，延年益壽。