1，羊蛋法:
(1)用清水洗凈羊蛋，然後去掉筋膜，處理後再用清水洗凈。
(2)將羊蛋放入姜片中，用武火將料酒燒開，去毛，再次洗凈。洗凈後，將羊蛋放入鍋中，再次放入姜，倒入料酒，在水中燉40分鐘，然後取出。
(3)取出後切片，拌壹份喜歡的果汁吃。
2、羊鞭做法:
羊鞭也可與黃芪、枸杞、肉桂、芍藥等壹起燉，稱為藥膳羊鞭湯。煮的時候加點調料就好了。具有補腎壯陽、清熱解毒、益氣生精的作用。可以幫助傷口愈合，防止感染。
(1)首先把鞭子洗幹凈，放入鍋中，加入姜、香葉、蔥、料酒，用冷水和大火煮開，然後取出再沖洗壹遍。
(2)洗凈後換刀，切成小塊，放回鍋中，加入姜、料酒，用冷水小火煨30分鐘左右。
(3)湯呈乳白色。加入當歸、枸杞、胡椒粉、鹽調味，再燉約15分鐘，即可食用。
擴展數據:
羊鞭和羊蛋的功效和作用；
羊鞭羊蛋作為羊身體的壹個特殊部位，可以說是壹種滋補食品，不僅可以食用，還可以作為壹種價值很高的藥材。
1.羊鞭是動物的生殖器官，它含有壹定的雄激素。但加熱烹調後，雄激素的活性被殺死，即使有活性，也會被胃酸破壞。比如臨床上使用的雄激素補充劑安泰，必須保護消化系統不受破壞，從而被身體吸收。所以吃羊鞭和吃其他動物器官壹樣，獲取蛋白質等營養。
羊鞭脂肪、膽固醇、低血糖、蛋白質、鈣含量低。易於吸收，具有滋陰補腎、養顏壯陽功效。它是壹種保健食品，經常吃它的人可以延年益壽，永葆青春。以羊鞭為主料的清湯羊鞭火鍋，在中國北方已有300多年的歷史。由於它富含鈣，易於吸收，在民間常被用作治療骨質疏松癥的土方。
2、羊卵是羊的睪丸，只有公綿羊才有。中醫講究吃那個補藥。吃羊蛋有利於重振雄風，提高男性生殖功能，提高機體免疫力。
羊蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素和多種微量元素，具有溫中養血、溫腎壯陽的功效。以羊蛋為主要原料的藥膳也是壹種流行的食療偏方，所以適合男性食用。
參考資料:
百度百科-羊腰子