粥在傳統營養中占有重要地位。4粥和湯壹樣，具有配制簡單、加減靈活、適應性廣、易於消化吸收的特點，非常適合養生和重點保護的長期食用。不僅如此，清代黃雲谷在他的《粥譜》中還說，粥最適合養老:壹省錢，二味全，三補潤澤，四膈，五易消化，並極力推崇粥養生。
陸遊還極力推薦吃粥養生，認為可以延年益壽，並寫了壹首著名的詩《吃粥》，他在詩中寫道，“天下之人皆是年長者，卻不知許多年在眼前。我要學人民，只吃粥給神仙吃。”
民間流傳已久且有壹定療效的常見藥粥有哪些？品種也很多。這些藥膳粥食材簡單，所謂的“藥物”幾乎都是普通食物，容易找到，容易得到，價格也便宜。因為它經濟實惠，具有保健功能，無副作用，容易被人們記住和理解。
民間粥療歌要結合好，粥要和紅棗壹起煮。
想睜大眼睛，就在粥裏加白蓮。
腰酸腎氣虛，粥裏加栗子。
良心不足，桂圓肉粥。
頭暈出汗，粥裏加薏米。
潤肺止咳，粥裏加百合。
清熱解毒，常吃綠豆粥。
黑發補腎，核桃仁粥。
為了降低血壓，在粥中加入荷葉。
滋陰潤肺好，銀耳煮粥。
春季預防腦膜炎，薺菜粥好。
健脾助消化，粥裏加山楂。
夢多雙健忘，蛋黃粥。
利水消腫治腳氣，紅豆粥是補藥。
清熱生津和胃，甘蔗粥更美味。
感冒腹痛，生姜粥有奇效。
養疼養肝明目好，枸杞粥應該有效果。
止渴，健脾補五臟，粥裏放扁豆。
滋補氣血抵禦饑寒，粥裏放葡萄幹。
常見藥膳粥綠豆粥:清熱解毒，止煩渴。
紅豆粥:清熱除濕。
糯米粥:強身健體，安心養神。
小米粥:養胃陰，清熱。
紅薯粥:助消化，清胃。
紅棗粥:益氣、補血、安神。
栗子粥:補腎，益腰腳。
姜粥:溫中焦社會寒濕。
洋蔥黑豆粥:祛風散寒，舒筋解表。
芝麻粥:滋補肝腎，烏發。
雞粥:健脾、補腎、補血。
排骨粥:強腰腎，強筋骨。
魚粥:補脾胃，利濕。
菜粥:滋陰清熱。
船粥:健脾胃，利水祛濕。
薏米粥:除濕熱，益腸胃。
蓮子粥:健脾胃止瀉。
芡實粥:同精清耳。
粥粥:健脾胃，利濕氣。
支竹粥:健脾和胃，清除積痰。
山藥粥:益於強壯，腎精。
枸杞粥:搞衰老，明目。
核桃粥:補腎陽，強腰腿。
荷葉飯:厚脾胃，三焦。
以上的藥粥只是壹小部分，老年朋友還可以根據自己的實際情況準備有特效的藥粥。即大米的主要成分不變，其他食物(或藥物)可以隨意改變，特別是人生病後需要調理恢復健康時，效果顯著。
藥膳粥的做法很簡單，和普通粥差不多。只是根據烹飪的難易程度，先烹飪食材還是後烹飪食材的問題。