材料:10香菇，10大棗用軟水浸泡備用。
制作方法:將半只雞切成塊，去掉肥肉和皮。用沸水焯去血水。將雞塊放入鍋中，加入適量的水、姜和料酒，煮1-1.5小時，然後加入香菇和紅棗，繼續煮50分鐘，加鹽調味。上菜。
煮就是用文火慢慢煮。使得食物的營養成分能夠有效地溶解在湯中。放幾片姜煨幾個小時，姜暖胃的功能和獨特的口感完全融入其中。不要燒得太多。煮沸後，慢燉。
煮湯時不要中途加冷水，因為被加熱的肉遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯就失去了原有的鮮味。同時避免過早放鹽，因為過早放鹽會使肉裏的蛋白質凝固，使湯顏色變深，濃度不夠。
經常吃蘑菇可以促進新陳代謝，使人精力充沛，不易感冒。香菇之所以能預防感冒，是因為香菇中含有香菇核糖核酸，能刺激人體組織和細胞釋放幹擾素，消除病毒，增強人體對病毒的抵抗力。香菇中的香菇嘌呤也有很強的抗病毒作用。另外，香菇孢子上有檳榔狀顆粒，能刺激感冒病毒形成厚壁。這種厚墻形成後，感冒病毒就失去了在人和其他動物身上引起感冒癥狀的能力。
紅棗富含豐富的營養物質和多種微量元素。中醫說:“幹棗入心肺，止咳，補五臟，治虛損，除胃腸癮。”
春天健康湯荷葉薏米湯瘦肉湯
最近天氣陰雨連綿，潮濕悶熱的天氣讓人無論是心理還是身體都感覺不舒服。為了保持心理健康，我們可以盡量多到戶外去，舒展手腳，讓精神舒服。在身體上，我們也應該多吃壹些有助於陽氣上升的食物。比如今天推薦的荷葉大麥扁豆燉瘦肉就是這樣的好湯。荷葉具有升陽的功效，配合健脾祛濕的大麥、扁豆，可以改善人們因天氣潮濕而產生的疲勞、乏力、不適等癥狀。
練習:
1.蓮子、薏米、扁豆、幹山藥洗凈，薏米、扁豆、山藥浸泡壹小時；
2.瘦肉洗凈，切塊，用清水浸泡；
3.將砂鍋中的清水燒開，放入所有材料，大火燒開，轉中小火壹小時，加鹽調味即可食用。
功效:可壯陽，健脾祛濕，消除疲勞。
春天健康湯藕腔骨頭湯
春天細菌繁殖快，上火快。這個季節要多喝水，多吃水果蔬菜，補充水分，少吃油炸食品。當然，下面的蓮藕腔骨頭湯也是不錯的選擇。
材料:蓮藕2根(約500g)，腔骨500g，生姜6片，清水2000ml，鹽2茶匙(10g)。
做法:1，把腔骨剁碎，洗凈。蓮藕去皮，切塊。生姜洗凈切片；
2.鍋內倒入清水，大火加熱至沸騰，放入腔內焯3分鐘，撈出用清水洗去表面浮沫；
3、將腔骨放入湯鍋，壹次加足水，蓋上鍋蓋加熱至沸騰，打開鍋蓋用勺子撇去浮沫。加入姜片，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘；
4.加入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續小火燉1個半小時。吃之前加鹽。
春天養生湯田園蔬菜湯
燉壹鍋田園蔬菜湯。這個藥方是以文怡為基礎的。這湯色澤鮮亮，春意盎然，絕對是春日餐桌上壹道亮麗的風景。淡淡的甜味讓人覺得把春天喝進了肚子裏。
材料:玉米2斤，胡蘿蔔3根，姜片2片。
調料:鹽
步驟:
1.玉米和胡蘿蔔洗凈切段備用。
2.將腔骨洗凈，放入開水鍋中，焯水2分鐘，撈起用清水洗去表面浮沫。
3.將腔骨和姜片放入湯鍋，壹次性加足水，蓋上鍋蓋，加熱至沸點。開鍋撇去浮沫；轉中火，煮1小時。
4.加入玉米和胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，用中火加熱至沸騰；轉小火煮30分鐘。食用前加入適量的鹽。
小貼士:因為添加了玉米，所以湯汁微甜，鮮香可口，不需要添加其他調料。