1.辭職
兒茶素，俗稱茶單寧，是茶葉特有的成分，味苦、澀、澀。可與茶湯中的咖啡因結合，減輕咖啡因對人體的生理作用。具有抗氧化、抗突變、抗腫瘤、降低血膽固醇和低密度酯蛋白含量、抑制血壓升高、抑制血小板聚集、抗菌、抗過敏的作用。
提神
咖啡因有苦味，是茶湯的重要成分。在紅茶湯裏，它與多酚結合形成復合物；茶湯涼了會形成乳化現象。茶葉特有的兒茶素及其氧化縮合產物可以減緩和維持脫咖啡因的興奮感，所以喝茶可以讓人保持清醒，更有耐力。
3.衛生保健
茶葉富含鉀、鈣、鎂、錳等11礦物質。茶湯陽離子多，陰離子少，屬於堿性食物。可以幫助體液維持堿性，保持健康。
①鉀:促進血鈉的排除。血鈉含量高是導致高血壓的原因之壹，多喝茶可以預防高血壓。
②氟:有防止蛀牙的作用。
③錳:具有抗氧化、抗衰老的作用，增強免疫功能，有助於鈣的利用。不溶於熱水，可磨成茶粉食用。
此外，我國古人曾認為茶有十德:散郁氣、驅睡氣、養元氣、祛邪氣、益禮貌、敬尊尚、品滋味、養健康、修道德、有誌卡亞。唐代陸通的《七碗茶歌》也對茶作了非常形象的描述:“壹碗潤喉，二碗寂寞無聊，三碗無聊，卻只有五千卷字。四碗光汗，人生不順，散到毛孔。五碗筋骨清，六碗仙氣。我吃不了七碗，但我覺得腋下有風在吹。”