冬天來了，吃什麽食物對身體好？

冬天可以在日常飲食中加入壹些“肥美香甜可口”的食物，但不要太多。冬季人體消化功能比春、夏、秋三季更加活躍，胃液分泌增多，酸度增加，食量增加，反映了冬季人體對熱能的需求增加。當身體處於寒冷環境時，為了維持體溫平衡，需要提高體內的代謝率，從而增加對食物的需求，尤其是對脂肪類食物的需求。吃適量的脂肪有很好的耐寒抗凍能力，但不宜過多，以防高血脂和肥胖。冬季飲食的營養特點是增加熱量。三種產熱營養素中，蛋白質的攝入可以保持在平時的水平，熱量的增加應主要通過增加糖和脂肪的攝入來保證。礦物質應該維持在通常的需要量或稍高。可以選擇脂肪含量高的食物來增加熱量。在維生素的供給上，要特別註意增加維生素c的含量，可以多吃蘿蔔、胡蘿蔔、土豆、菠菜等蔬菜和橘子、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝臟、瘦肉、鮮魚、雞蛋、豆類等，保證身體對維生素的需求。調整冬季“食物時鐘”——冬季寒冷時，人的食欲增加，但這並不意味著人體在冬季需要更多的熱量。現代科學研究證明，人體在冬季所需的能量與其他季節沒有太大差別，因為在寒冷的氣候中，人體“激素時鐘”的運轉發生了變化。冬天是腎主秩序的時候。腎主鹹味，心主苦味。鹹味可以克服苦味。故《四季筆記》指出:“冬腎水味鹹，宜養心。”故飲食之味宜歸鹹歸苦，以養心氣，護心腎之交，食麻辣之品，使肺氣直達，固腎氣。冬季雖宜吃熱性食物，但不宜暴飲熱性之物，多吃蔥，以免使潛陽抑郁而化為熱。冬天禁止吃硬而冷的食物。這類食物多為陰，易傷脾胃之陽。比如腎陽虛者，常引起中氣下陷、四肢冰冷、腹瀉、清谷等疾病。飲食調養有三種:壹種是粥，古代養生專家提倡從冬末早晨喝壹些熱粥。《吃食為正》中認為冬天要吃羊肉粥，以溫補陽氣。如果在粳米粥中加入紅棗和紅豆，可以感到溫暖和精力充沛。人們有在冬天的至日吃紅豆粥的習慣，在臘月初八吃臘八粥，在臘月二十五吃八寶粥。冬季宜吃養心除煩的燕麥粥、助消化除痰的蘿蔔粥、補肺養胃的山藥粥、滋陰益精的核桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、增進食欲的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥。二、宜溫品取陽生陰之意。如果要吃牛羊肉、狗肉、龍眼肉、棗、雞蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬天每天晚飯喝壹小杯酒，對中老年人大有好處。三益堅果，冬天多吃核桃、栗子、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米。需要註意的是，肥胖者忌肥甘溫稠。冬季羊肉、雞肉等溫熱之品，適合陽虛者食用。鴨肉和鵝肉是氣陰兩虛的最佳補品。《趣味生活飲食譜》中指出，鴨養五臟之陰，清虛勞之熱，養血，行水，養胃，生津。立冬標誌著冬季的到來，冬季漫長，是進補的好時機。因此，許多人不得不在餐桌上吃補品。可能有人會問，冬天吃什麽食物最合適，對人體最有益？根據中醫的“五行學說”和“天人相應”，在冬季食用方面，沒有什麽比“黑色食物”更能充分發揮保健作用了。傳統養生非常重視“天時”、“地利”、“人和”。黑色食物如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑蘑菇、黑桑椹、魔芋、烏骨雞、魷魚魚、甲魚、海帶、紫菜等。都適合冬天吃，這是天、地、人的關系決定的。在與人體五臟的搭配中，契合於腎，在與自然界五色的搭配中，屬於黑色，腎對應冬，黑入腎。中醫認為，腎主藏精，腎中之精為生命之源，是人體各種功能活動的物質基礎。人體的生長、發育、衰老、免疫和抗病能力都與腎中精氣的盛衰密切相關。“腎主刺，封藏之本”。所以冬天補腎是最及時的。現代研究表明，食物的顏色與營養密切相關。隨著其天然色素由淺入深的變化，食物營養更加豐富，結構更加合理，而黑色食物則達到頂峰。黑色單獨入腎經，吃黑色食物可以益腎強腎，增強人體免疫功能，延緩衰老。冬天吃比較有特色。黑色食物在冬季最能彰顯其“英雄本色”，可謂是冬季進補的食補良藥。與羊肉、狗肉等溫腎壯陽的食物不同，黑米、黑豆、黑芝麻等黑色食物不僅營養豐富，而且大多味淡，滋而不膩，食之不燥，對腎氣下降的老年人、體弱多病者、腎氣不足的生長發育階段的兒童尤為有益。冬天吃“黑”，讓黑色的食物進入妳的餐桌，妳會得到意想不到的回報。冬季氣溫低，晝短夜長，人類活動相對減少，食欲增加。壹般冬季的飲食總量比夏季高三分之壹，是女性進行食療的最佳季節。