其實大米就是大米，面食就是小麥(或其他谷物)研磨後制成的食物。兩者的主要成分都很明確，就是碳水化合物，營養成分其實差別不大，所以我們不必太在意今天該吃饅頭、面條還是米飯。它們是最常見的主食，所以只選擇妳喜歡吃的。如果非要分成兩份的話，100g的米飯和100g的面食提供的熱量多壹點，那麽同樣量的米飯和饅頭可能會給我們更“堵”的感覺，我們感覺更“充實”。不過很多朋友就是喜歡餃子的餛飩，煎餅，包子，所以我們時不時就能吃到。
在《膳食指南》中的膳食寶塔中，主食的推薦攝入量為每天250~400g，其中還包括“粗糧、雜豆、五谷雜糧”。我們平時吃的白米、白饅頭等食物，其實也可以看作是“面米”，即麥麩成分和膳食纖維損失嚴重、消化快的谷物(飯後血糖迅速上升)去雜效果好，但飯後血糖飆升對高血糖、糖尿病患者來說並不是好事。因此，為了進壹步穩定血糖，提高飽腹感，建議將粗糧與面粉、大米混合食用。比如做綠豆飯，糙米，更有利於身體健康。我們平均壹頓飯只需要吃兩到兩種主食，其他註意力可以轉移到肉、菜、蛋等食物上。
面食也可以用富含膳食纖維的面粉制作，如粗糧粉、蕎麥粉、粗糧粉、全麥粉等。現在有很多玉米粉小籠包，粗糧小籠包，蕎面，粗糧小籠包等等。除了粗細搭配，還可以用薯類食物代替主食。土豆類食物不僅富含碳水化合物，還保留了更豐富的膳食纖維成分，也可以說是“厚薄結合”。所以在主食的選擇上，我們不必那麽單壹，只要選擇自己喜歡的，結合粗細和攝入量就夠了。