試試這兩種湯，排毒解暑。
鄭艷華推薦以下兩款綠豆湯，感興趣的街坊不妨試試——
1.綠豆薏米湯
材料:綠豆50克，薏苡仁50克，冰糖適量。
做法:薏苡仁、綠豆洗凈後，用清水浸泡；先煮薏米，然後大火煮開，再小火煮半個小時，再放入綠豆煮至熟，加少許冰糖調味。
2.綠豆排骨湯
材料:排骨250克，綠豆50克，生姜10克，陳皮5克，調料適量。
做法:排骨用水切碎，生姜切片，綠豆洗凈備用；將排骨、姜片、綠豆、陳皮放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉中火45分鐘即可入味。
技巧
教妳做“開花”綠豆湯
如何煮出好吃的綠豆湯和綠豆沙？
鄭艷華認為，煮的關鍵是控制時間和水量。
她建議先燒開水(綠豆和水的比例可以略大於1/10)，然後加入綠豆，繼續煮8~10分鐘，再把綠豆湯倒掉。此時的湯汁顏色為鮮綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，具有較強的清熱作用。但壹向脾胃虛寒，容易拉肚子、痛經的人，最好少喝這種綠豆水。綠豆水倒滿後，可以在鍋裏加點水，煮30分鐘左右，使其變成綠豆沙或者加入大米煮綠豆粥。
如果沒有太多時間煮綠豆沙，可以先將綠豆洗凈，加水，放入冰箱冷凍層，4小時後將“冷凍綠豆”直接放入鍋中加熱煮沸，這樣更容易煮出“花”。也可以把豆子放在鍋裏炒到有點皺，馬上倒入冷水裏煮，這樣也更容易“開花”。