電水壺誕生於芝加哥1891。隨著科技的發展，快速、安全、方便、充分利用能源成為水壺的主要特點，愛茶的英國人從此愛上了她。在21世紀，它已經成為全球暢銷書。電熱水壺采用蒸汽智能感應溫控，具有水開後自動斷電，防幹燒斷電功能。隨著生活的需要，現在的電水壺也在向多功能方向發展，如防漏電、防燙傷、鎖水等。電熱水壺加熱速度快，保溫效果好，過濾功能強，款式多。電熱水壺的工作原理:蒸汽感溫元件的雙金屬因水沸騰時產生的蒸汽而變形，由變形通過杠桿機構推動電源開關，使電熱水壺在水沸騰後會自動斷電。它的斷電不能自行復位，所以斷電後水壺不會自動重新加熱。
電熱水壺的工作原理是水沸騰時產生的蒸汽使蒸汽感溫元件的雙金屬變形，利用變形的杠桿原理推動電源開關，使電熱水壺在水沸騰後自動斷電。它的斷電不能自動復位，所以斷電後水壺不會自動重新加熱。
用PTC發熱元件代替發熱管可以有效防止幹燒造成的火災危險。PTC發熱元件的幹燒溫度可以設置在150℃到250℃之間的任何溫度。當溫度達到設定溫度時，PTC元件電阻迅速增大，加熱功率急劇下降，使其溫度保持在設定溫度，不再繼續上升。PTC加熱元件的自動控溫性能絕對可靠。它通過PTC體內電阻的變化來控制溫度，而不是通過任何接觸。所以很多高檔電水壺都用PTC發熱元件。但由於很多電水壺設計者不習慣使用PTC發熱元件，而PTC又比較昂貴笨重，所以應用受到限制。
PTC發熱元件在電熱水壺保溫方面有很大優勢。電熱水壺的保溫功率比較小，使用PTC發熱元件不會增加成本。PTC發熱元件具有防幹燒功能，幹燒功率約為開水的十分之壹。當溫控元件失效時，PTC本身的溫度保持在低溫，所以沒有危險。
電熱水壺哪個牌子好？1.蘇泊爾電水壺(蘇泊爾是國內最暢銷的炊具和廚房小家電品牌，專註內膽技術20年，致力於內膽技術改革。)
2.美的電水壺(美的集團，成立於1968，是壹家以家電制造為主的大型綜合性企業集團，旗下有美的電器、小天鵝、淩薇控股三家上市公司。)
3.北歐歐慕(北歐最具創意的家電品牌之壹)。Nathome壹直以簡約前衛的產品、亮麗的色彩、個性化的體驗、前衛的設計、卓越的品質受到追捧，深受時尚達人和年輕人的歡迎。)
4.虎虎(知名品牌，電熱水瓶十大品牌，日本1923)
5.湘陰(1918，日本熱水瓶領導品牌，十大電熱水瓶品牌)
選購電水壺有哪些註意事項？1，看材質，雖然理論上塑料水壺沒有問題。但是水放在裏面久了會有味道，而且最近塑料裏有很多添加劑，壹定程度上不如不銹鋼安全。
2、根據自身情況和實際需要，壹般2-3口人的家庭可以選擇1.2L~1.5L電熱水壺；4-5人可選擇1.8L~2.0L電熱水壺。
3、仔細查看產品標識和說明，以及產品性能和參數，如企業名稱、地址、規格(如容量)、型號、商標、電壓參數、電源參數、電源性質等。；要有防止誤用的警示和詳細的使用方法。
以上就是我介紹的關於選購電水壺的註意事項。希望能幫到妳。看材質。雖然理論上塑料水壺沒有問題，但是2-3口人的家庭可以選擇1.2L ~ 1.5L的電水壺。