薺菜是春天必吃的壹種野菜。它營養非常豐富，含有豐富的蛋白質和多種微量元素，對身體非常有益。俗話說:“三月三，薺菜是靈丹妙藥”。吃薺菜不僅能促進消化，還能降血壓。春天的薺菜很新鮮，中老年人要多吃，對身體有很多好處。
薺菜薺菜很多樣，包餃子，包包子，做餡餅。不管怎麽吃，它的營養價值是無法改變的。
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薺菜
第二種:菠菜
菠菜是生活中經常吃的壹種蔬菜。它既便宜又有營養。菠菜含有豐富的維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素，對身體非常有益。菠菜含有豐富的植物纖維，可以促進腸道蠕動。老年人吃菠菜可以抗衰老，兒童吃菠菜可以促進生長發育。菠菜含鐵量最高，多吃可以預防缺鐵性貧血。另外，吃菠菜還能促進新陳代謝，提高免疫力。
菠菜的做法也多種多樣，炒雞蛋、菠菜湯、餡料，都非常好吃。
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菠菜
第三種:韭菜
春天的韭菜很新鮮。俗話說“早春送早韭菜”。春天的韭菜質量最好，最有營養。韭菜營養豐富。吃韭菜不僅能通便，還能促進消化和食欲，對身體非常有益。
韭菜的做法很多，炒雞蛋，韭菜包子，韭菜餃子，都很好吃。
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韭菜
第四種:春筍
春天是品嘗春竹筍的好時節，竹筍肥美嫩滑，被譽為春天的“蔬菜之王”。春筍不僅是春天的好蔬菜，也是營養豐富的良藥。春筍富含蛋白質、鈣、鐵、磷等微量元素。吃竹筍可以潤肺化痰，幫助消化，對眼睛和胃都非常有益。此外，竹筍還具有美容作用，富含胡蘿蔔素，能刺激皮膚新陳代謝，對皮膚非常有益。筍炒很清淡健康。