其實燉雞不壹定要放冰糖。下面介紹兩種不加糖的雞湯做法。
第壹，三鮮雞湯
材料:土雞500g，姜片10g，甜玉米1，胡蘿蔔1，香菇8朵，鹽4g，蔥花根據口味加入。
清水1000ml
制造步驟1
幹香菇泡。將雞塊放入沸水中焯壹下，撈出洗凈。
制作步驟2
放入鍋中，加入姜片和香菇，然後倒入清水，開啟煲湯模式1.5-2小時。
制作步驟3
中途加入玉米塊和胡蘿蔔繼續煮。
制作步驟4
加鹽，撒上蔥花。
專有技術
選擇土雞會比壹般的雞更香更好吃。
二、香菇雞湯(雞腿版)
材料:幹香菇10，雞腿1，姜2片，鹽5g，蔥花5g，食用油5g，清水1500ml。
制造步驟1
幹蘑菇浸泡在水中。
泡蘑菇的水不要倒。用它來煮湯。湯會很香。
制作步驟2
燒熱油鍋，倒入雞腿，小火煎雞油。
這樣燉出來的雞湯會更香。
制作步驟3
將泡好的香菇和香菇水、清水、姜片倒入鍋中，蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。
如果妳喜歡軟爛的，可以再燉壹會兒，直到妳喜歡的雞肉熟了。2.燉煮過程中隨時檢查湯汁，適當加水。
制作步驟4
做菜前撒壹把蔥花，加鹽調味。
專有技術
這道菜能很好地燉雞油。如果不喜歡油膩的雞湯，可以放冰箱壹晚上。油會在第二天凝固在湯的表面，用勺子撇去油，然後把湯加熱，就可以享受壹個清爽的雞湯了。