早在兩千年前，中醫就完成了基本體系。比如集生理、病理、治療於壹體的《黃帝內經》，系統記載急性病、熱病的《傷寒論》，闡述慢性病治療的《金匱要略》，關於藥理基礎理論的《神農本草》，都是我國基礎醫學的重要文獻。兩千年來，中醫就是在這些基礎上不斷發展的。當然，這期間也有很多新的發現。現在，各種解毒療法分類如下:
壹、湯法——這是利用各種植物、動物、礦物質治療疾病的方法。壹般所謂的中藥包括丸、散、膏，但口服藥物多為湯藥。湯可以說是醫療用品的總稱。我國有句話叫“腳有四只，桌子是唯壹不能吃的”。可見，在中國，食物種類繁多，做湯的材料更是不勝枚舉。只要湯能吃，能吃的都算是食物，所以湯和食物沒有太大區別。傳說做湯的始祖伊尹是壹個廚師出身的宰相。
二、針灸——這是壹種針灸刺激某壹穴位(漩渦)的疾病治療方法。針是由金、銀、鐵等制成的。施灸時用艾草。用針灸治療疾病不僅極其有效，而且無痛，令許多外國朋友驚嘆不已。
三、按摩——按摩有拍打、按壓、揉搓三種方式。很多人把按摩和“按摩”混為壹談，這是壹個錯誤的概念。其實“按摩”起源於西方，和中國傳統的按摩療法有很大區別。
四、指導——這是醫療專用體操的運用，與太極拳密切相關。
五、食療——食療的簡稱，本書重點就是這種食療。
六、其他——除以上醫療方法外，還有外治法、吸角療法等；這說明中國醫學確實是壹門博大精深的學問。所謂外治，就是將炮制好的藥物貼在患處表皮的治療；還有吸葫蘆按陰的方式，也就是角吸療法。