白術的根莖
它是白術的根莖。菊科植物。所在地:浙江、湖北、湖南等地。浙江是最有潛力的產地，被稱為“虞書”。冬季采收，曬幹或曬幹，去須根，切成厚片，生吃或用土或麩炒。
這藥味甘、苦、溫。脾胃經。
功效:健脾益氣，祛濕利尿，止汗安胎。
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1.脾氣虛證。本品味苦性溫，主歸脾胃經，以健脾祛濕為主。被前人譽為“健脾益氣第壹藥”。脾主運化因為脾虛運化不健，水常濕內生，導致厭食、便溏、腹瀉、痰飲、水腫、帶下。本品不僅善於益氣健脾，還能化濕利水祛濕。對於脾虛夾濕，食少便溏或腹瀉者，常與人參、茯苓配伍，如四君子湯(合積劑方)。脾虛陽虛、痰濁壅盛者，宜與溫陽理氣、利濕滲濕之品同用，如《金匱要略》桂苓豬肝湯。對於脾水腫，本品可與茯苓、桂枝等藥同用。治脾虛濕濁下阻者，宜與健脾燥濕藥同用。
2.氣虛自汗。本品與黃芪在脾虛、衛氣不穩、表虛自汗等方面相似，也能健脾益氣、固表止汗。方只用這個產品來治療出汗。對於脾肺氣虛、衛氣不穩、表虛自汗、易受風邪侵襲者，宜與黃芪、防風等健脾補肺、祛風藥配伍，如玉屏風散(丹溪心法)。
3.脾虛運動障礙。本品還能益氣安胎。用於治療脾虛型胎兒營養不良，本品能益氣健脾，促進水谷運化以滋養胎兒，宜配伍人參、阿膠等補氣補血之品；治妊娠脾虛濕阻，惡心消化不良，四肢沈重，本品能益氣健脾，燥濕，宜與人參、茯苓、陳皮等藥同用。用於治療脾虛型妊娠水腫，本品既能益氣健脾，又能利水消腫。常與健脾利濕藥同用。
用法用量:煎服，6 ~ 12g。炒能增強益氣健脾止瀉的功效。
註意本品的使用，性溫燥，不宜用於陰虛發熱、津液傷津、口渴者。