信陽毛尖茶是河南省著名特產之壹，也是中國十大名茶之壹。信陽毛尖茶具有“細、圓、亮、直、白毛多、香氣高、滋味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津止渴、清心明目、提神醒腦、祛油膩、促進消化等多種營養價值。信陽毛尖品牌價值63.5億元，居中國茶區公共品牌價值第二位，被譽為“綠茶之王”；2065438+2008年4月，信陽毛尖茶被認定為生態原產地保護產品；2018年5月，信陽茶文化節被評為“中國十大茶事”。
信陽特產2:信陽紅
“信陽紅”紅茶的開發生產是信陽市茶葉生產領域的壹項重大科技創新，改變了信陽只有綠茶沒有紅茶的歷史，對提升信陽茶葉整體形象、增加茶農收入、轉變農業經濟增長方式具有深遠意義。春季“信陽紅”紅茶是以信陽毛尖綠茶為原料，經過九道工序加工而成的茶新產品。它具有消炎、殺菌、提神、利尿、生津、清熱等多種保健功能。夏天喝紅茶可以解渴消暑，是絕佳的運動飲料。
信陽特產3:信陽鹽水鴨
信陽鹽水鴨是信陽的名菜。將鴨子育肥後，按照壹定的生產工藝和質量衛生標準制作而成。成品鹽水鴨扁桃形，無“天窗”，色澤白潤，肉質細嫩，尾油飽滿，鹽味適中，營養豐富。
信陽特產4:老廟牛肉
老廟牛肉配方精美，色澤鮮美，營養豐富，風味獨特。吃出來的肉爛爛的，軟硬適中，鹹鮮可口，又不失新鮮牛肉特有的風味和氣味。
之所以叫老廟牛肉，是因為它是滑縣老爺廟加工的牛肉，屬於壹個國家級地方名產，被譽為“豫北之花，中國之最”。
信陽特產五:烏龍茶
五龍酒是河南省信陽市淮濱縣的特產。五龍酒是河南名酒，口感香甜，屬於白酒中的上品。主導產品“五龍糧酒”於2005年9月被評為河南省名牌產品。
信陽特產六:潢川空心貢面
潢川空心貢面是河南信陽的特產，是中國民族地理的標誌性產品。潢川貢面，歷史上稱為“光州貢面”，由清油、水、鹽、精粉，經過混合、揉面、發酵、卷制、上架、牽引、冷卻烘幹、切割等十余道工序制成。相傳創建於唐代，距今已有1300多年的歷史。在以前的朝代，它壹直是朝廷的貢品。
信陽特產七:雞蛋灌餅
蛋餅是壹種由雞蛋和面粉制成的小吃。它源於河南信陽，深受當地居民喜愛。將蛋液倒入半熟的餅中，繼續煎烤，餅皮酥脆，雞蛋鮮美。
信陽特產八:信陽石板涼粉
石凍是信陽著名的特色小吃。它屬於傳統的客家菜之壹。類似果凍，但因為是天然植物制成，所以比果凍健康。這裏的食物深受當地人的喜愛，老少皆宜。
信陽特產9:潢川粉條
四川粉條是河南省潢川縣的壹種地方特色小吃，是漢族的傳統小吃。它已經有幾百年的歷史了。
潢川粉條的主要特點是:粉薄、嫩滑、軟韌、勻滑可口。是夏季消暑的絕佳食物，可用於涼拌、煲湯等方法。
信陽特產10:信陽糍粑
糍粑是信陽傳統名吃，主產區為商城、新縣、潢川、光山。信陽糍粑可以烤、煮、炒、炸。尤其是春節期間，親戚朋友來訪，最好的禮物就是煮壹碗荷包蛋。如果用各種餡料包起來炒，風味會更獨特，更美味。