老年人胃腸功能差，容易便秘，心腦血管疾病和腫瘤的風險增加。多吃粗糧有益健康。研究表明，每天吃85克或更多的粗糧可以降低患慢性病的風險，有助於控制體重。但是，並不是越多越好。粗糧太多也會出問題。過多的膳食纖維會增加胃腸道的負擔，影響壹些營養物質的吸收。因此，建議老年人每天吃50~100克粗糧，或每周吃兩三次75~100克，有利於調節胃腸功能。
第二，腸胃不好的老人多吃軟的食物。
腸胃不好的老年人飲食應以蒸、煮為主做成米飯、粥，避免蒸的方法(即棄米湯後蒸)，減少B族維生素的流失。面粉壹般通過蒸、煮、烙等工藝制成面食，制作過程中要防止溫度過高。粗糧或粗糧中，含胚芽的糙米最適合煮粥；高粱米可以磨成粉做零食；薏苡仁不適合單獨食用。雞腿、西紅柿、薏米可以壹起燉，不僅容易消化，而且營養豐富。蕎麥可以做成面條、饅頭、煎餅、粥。浸泡燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、黃豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等。在水裏泡壹個小時，然後把它們煮熟。這類食物可以減輕胃的負擔，提高胃對營養物質的吸收能力。
第三，腸胃不好的老年人要少吃脹氣的食物。
豆類含有低聚糖，被腸道細菌發酵產生氣體，會引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等消化不良癥狀。因此，老年人在食用豆類時應進行適當加工，使其變軟，易於消化；可加工成豆腐、豆漿、豆腐幹、豆芽、燉豆等豆制品(如豬蹄雪豆湯、南瓜綠豆湯)，有助於軟化豆類中的膳食纖維，去除抗營養因子。紅豆做成豆沙餡，或者和面粉混合做成點心、面條和各種小吃。粥浸泡後與谷物同煮，可以提高食物的營養價值，通過蛋白質互補促進腸道的消化吸收功能。