營養價值
蛋白質、B族維生素、維生素C、蘋果酸、纖維素、糖、果膠、脂肪、磷、鐵和鉀。
適合人群:
壹般人群都可以吃。
青蘋果燉生魚所需材料
青蘋果50g，生魚100g，豬蹄筋50g，老雞塊50g，鹽和味精適量。
青蘋果燉生魚
1.先將豬蹄筋用清水洗凈，切成塊狀備用，蘋果洗凈切塊備用。
2.把老雞的血全部去掉，然後切成塊。
3.豬蹄筋用開水焯壹下，然後撈出，繼續洗凈瀝幹。
4.老雞也要燙。煮熟後，要洗凈，瀝幹水分，放在壹邊。
5.將生魚洗凈，用小火略炒。
6.等壹切都做好了，放在燉鍋裏，加點水，用保鮮膜包好。
7.放在鍋裏用大火燉。等沸騰了，換成小火。
8.撈出浮油，棄去，再把蘋果塊放進去微燉。
9.最後加入適量的鹽和味精，繼續攪拌即可食用。
青蘋果燉生魚的功效與作用
青蘋果燉生魚可以清熱解毒，養心養血，等等。蘋果含有豐富的維生素、礦物質和植物纖維，不僅能清熱解毒，還能健胃消食。所以日常生活中可以適量食用。生魚，俗稱黑魚，含有豐富的蛋白質，可以健脾、利濕、祛瘀、新生。豬蹄筋中的蛋白質和必需脂肪酸是人體所需要的，可以改善缺鐵性貧血。雞肉既能益氣，又能強筋骨。這個食譜在日常生活中經常食用，對於養心安神有很好的保健作用。
青蘋果燉生魚有補虛強身，改善脾胃不和，食欲不振的情況，改善貧血，養心安神的作用。這個食譜可以在日常生活中經常吃，對身體有好處。