吃堿性食物中和酸性體質？目前，沒有實證支持
隨著養生的盛行，有人開始提出經常熬夜、多吃肉少吃蔬果會使體質酸化，容易導致各種疾病，並鼓勵人們多吃蔬果或吃堿性食物，以幫助清除體內自由基，調整體質，由酸變堿。但臺北聯合醫院蕭中院區營養師洪若普表示，並沒有確切的實證支持“酸堿體質”的說法！
營養學家洪若普說，正常人的飲食，無論是吃堿性食物還是酸性食物，都不會改變血液和體質的酸堿性。即使是比普通飲用水更貴的堿性離子水或負離子水(H3O2)，也無助於提高身體素質，因為喝下去的水最終會被血液、消化系統、腎臟等身體的現有機制中和，維持壹個合適的pH值。
無論是堿性離子水、負離子水還是其他功能水，都不會對改善物理pH值有幫助。喝水呵護健康！多喝水越好？
值得註意的是，水是維持生命必不可少的元素之壹，每天都需要補充。許多人認為“多喝水”和“喝好水”可以讓他們更健康。這是真的嗎？營養學家洪若普說，喝水可以促進全身新陳代謝和循環，避免血液和體液過稠；排除血液中尿素氮等毒素，促進“排毒”；預防尿路感染和尿路結石。與少喝水相比，多喝水相對更有利於健康。