人參燉老母雞；
1，準備壹個鋁盆或者不銹鋼盆，千萬不要用鐵的。
2、壹只2歲多的老母雞，收拾幹凈後，把雞胗、肝、心放進老母雞肚子裏。
3、人參2段，紅參、白參都可以，當然燉的時候也可以加點黃芪、天麻、當歸、大棗之類的。
做法:將人參和老母雞都放入盆中，加水至距盆邊2-3cm的距離，避免水過多，加蒸汽使盆中湯汁溢出。把盆放在鍋裏的爛蓮子上，加火，用筷子擋住雞肉插。補元氣，健脾養胃。用於久病或體虛乏力的人。普通人經常吃可以強身健體，延年益壽。
雞肉是我們經常吃的壹種肉。屬於白肉，脂肪含量少，吃了不容易長胖。雞燉人參是壹道名菜，因其營養價值高而受到人們的喜愛。人參的肉質根是著名的滋補品，適用於調節血壓、恢復心臟功能、神經衰弱和體虛，還具有祛痰、健胃、利尿、興奮的作用。人參和雞肉的完美結合，可以有效的削弱環境，或者神經系統，比如失眠，或者需要調養的人食用，營養豐富，蛋白質有大量的鈣，可以調節血壓，神經衰弱。
大家都學會了人參燉老母雞。該方法簡單，營養價值高。人參含有豐富的維生素和礦物質，不僅能補充豐富的營養，而且容易被吸收利用。是女性補氣活血的好保健食品。