中醫說“心滿色欲，神滿食糧，神滿睡眠。”其中“吃不飽”就是我們現在壹般所說的“破谷”。
嚴格來說，辟谷是通過嚴格的功夫練出來的。身體精力充沛，氣血充沛，經絡通暢，無憂無慮，精力充沛，不思飲食。就像佛家所說的“午後不吃”和“打坐後吃”在八關閣戒律裏壹樣。是人體在冥想訓練下進入特殊狀態後的自然生理反應，身心與自然同步融合。
就像經絡在解剖學上不存在，屬於人體能量體壹樣，不代表中醫就沒用。辟谷不能用現代西醫、物理、化學、生命科學來解釋，也沒有數學模型來描述。
人體的特殊生理狀態是人的身體、思想和精神的特殊狀態。再加上現代物理學無法解釋的能量現象和冥想等特殊的心理狀態，出現了所謂“餓得吃不下飯”的特殊生理現象。
與其討論它的科學性，不如下定決心認真實踐，體會這種特殊生理狀態的感受。
只要認真練習正確的功法，體內能量充足，每個人都能體會到潛能被無限激發後的美妙感覺。