苦瓜炒雞蛋的功效、營養和功效
苦瓜炒雞蛋是很常見的家常菜，很多人都做。苦瓜炒雞蛋營養價值高，具有清熱解毒、增進食欲、幫助消化的作用。其次，如果人脾胃虛寒，吃苦瓜可以刺激食欲，雞蛋和苦瓜搭配有非常好的保健作用。
苦瓜果實中維生素C的含量很高，在蔬菜中僅次於辣椒。具有預防壞血病、保護細胞膜、預防動脈粥樣硬化、提高應激能力、保護心臟的作用。同時。苦瓜中的有效成分還能抑制正常細胞的癌變，促進突變細胞的恢復，具有壹定的抗癌作用。
雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是壹種優質蛋白質，可以修復肝臟組織損傷。此外，雞蛋中的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白有利於神經系統和身體的發育，可以健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生。