大腦進入功能。竹筍表皮和切口出現的白色粉末狀物質，是壹種叫做酪氨酸的蛋白質晶體。在體內，酪氨酸被運輸到大腦，這是激發抵抗壓力的欲望和大腦潛力所必需的。
膳食纖維促進排便。竹筍含有豐富的纖維素，可以增加大便量，促進排便。同時可以將腸道內的有害物質壹起排出，預防大腸癌。
鉀可以預防高血壓。竹筍中含有大量的鉀，能排出體內多余的鈉，因此對預防高血壓有效。
胃不好的人不要多吃。竹筍富含膳食纖維，不易消化。竹筍還有壹種獨特的澀味，吃多了會胃灼熱。因此，腸胃不好或容易腹瀉的人需要註意他們的食用。