材料
材料:海參50克，大棗10克(幹)。
調料:冰糖10g。
工作方法
1，先用清水燉海參。
2.加入大棗和冰糖燉15分鐘。
做法2、黑木耳海參湯
材料
原料:海參加水，
輔料:黑木耳，銀耳，黃瓜，
調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
工作方法
1.海參洗凈切成小塊，黃瓜切片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用；
2.在鍋裏點火，倒入油。油溫三成熱時，姜片炒出香味，再放入銀耳、木耳，倒入適量高湯，加入料酒、鹽、雞精，小火煨半小時，再放入海參，放入花椒，燒開，放入碗中，放入黃瓜片、蔥絲、香菜絲，淋少許香油。
做法3、金湯海參
材料
海參、南瓜、高湯、卷心菜
工作方法
1.將南瓜用高湯烤熟，蒸熟後碾成細絨。加入高湯制成腌料，放在盤子裏。
2.把煮好的海參放在鹵汁上，放白菜。
做法4、奶湯海參
材料
海參500克，蔥姜15克，奶湯100克，料酒10克，精鹽3克，味精1.5克，胡椒粉1克，雞油10克，豬油30克。
工作方法
1.將海參鏟切成條狀。將洋蔥和生姜切片。
2.將海參放入開水鍋中焯透，再放入400克牛奶湯中焯壹下。
3.炒鍋加入豬油，放入蔥、姜片，放入剩余的奶湯、料酒、精鹽燒開，放入海參，燒開後放入味精、胡椒粉，淋上雞油，放入浸泡過奶湯的葵花碗裏。