蓮藕排骨湯:
材料:排骨300克，蓮藕300克，小蔥2根，生姜1片，
調料:料酒1湯匙、胡椒粉1湯匙、精鹽2湯匙、味精1湯匙。
生產過程
1.排骨洗凈，切成3厘米長的段。
2.將蓮藕表面的糙皮刮去，切塊洗凈。
3.生姜洗凈，切成兩半。
4.鍋中放入適量清水，加入半片姜、香蔥、料酒，燒開後放入排骨，泡水後取出備用。
5.將炒鍋放在火上，加水，放入排骨、半片姜、香蔥，大火燒開，撇去所有浮沫，再改用小火燉20分鐘左右。
6.將蓮藕、排骨、湯壹起倒入砂鍋，再燉30分鐘，挑出姜、韭菜，加鹽、胡椒粉、味精。
廚師無所不知:燉蓮藕不宜用鐵鍋，否則湯會變黑。