先把雞爪洗幹凈，去掉手指甲，再把黃豆、大棗、桂圓幹洗幹凈，再用自來水浸泡；然後將川芎、黃芪、杜仲和川芎洗凈，將黃芪切成三段；然後鍋中加入冷水，放入雞爪、米酒、生姜，將雞爪中的血水全部燒開；將雞爪取出洗凈，然後與其他所有原料壹起放入火鍋中，加入適量冷水；燒開後轉文火煮兩個小時，即可出鍋。
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廣式養生藥膳雞爪的做法
藥膳雞爪湯的作用
藥用雞爪湯具有非常好的補血、補氣、養神的功效，所以經期的女性可以多喝這種湯來調理自己的身體；藥膳雞爪湯還可以清理血管垃圾，降低血脂和促進保健，可以幫助促進人體的血液循環系統和脂肪燃燒。三高的人可以多喝這種湯。藥用雞爪湯還可以養眼，喝這種湯可以合理的維持我們的眼睛視力，預防近視；另外，藥膳雞爪湯可以提高我們皮膚的延展性，使皮膚越來越圓潤光滑，具有美容保健的作用。
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廣式養生藥膳雞爪的做法
喝粥是壹種非常健康的飲食習慣，而且藥膳雞爪湯的食譜很簡單，但是營養成分很高，所以我們何不都嘗試在家裏做這種湯，讓我們的親人和我們自己都可以品嘗到特別的食物，身心健康。