2，首先妳需要將蘑菇切片，白蘑菇，茶樹菇只需要分樹即可。
3.然後將胡蘿蔔切片，小蔥切段，大蒜去皮切碎。
4.然後燒熱鍋放豬油，爆香蒜。可以用植物油，不用豬油。
5、然後把香菇放進去翻炒。
6.壹般炒兩分鐘就軟了，香菇也會水煎。
7.這時候把胡蘿蔔放下來炒。壹般稍微炒壹下就好了。加入鹽、雞精、澱粉水，蓋上鍋蓋燜壹分鐘。關火，撒上香蔥。
8.放在盤子裏吃。味道鮮美，營養健康的素炒香菇再合適不過了。沒有肉好吃。