春菜是萵苣屬的壹種蔬菜，葉子最多，莖較短，被葉子覆蓋。長成球狀的春季蔬菜也被稱為頭花萵苣和頭花萵苣。萵筍的很多別稱，比如春菜、千足菜、莖萵筍、萵筍、香馬筍，都是萵筍不同部位的俗稱。
擴展數據:
春菜都是養生王。菠菜保護眼睛？生菜是抗過敏的。寒冬過後，這些蔬菜陸續上市，不僅給人們帶來了美味，也為大家的健康保駕護航。菠菜保護眼睛，提高視力。菠菜是葉黃素的最佳來源之壹，對預防眼睛老化引起的“黃斑變性”非常有效。
同時，菠菜也是維生素B2和β胡蘿蔔素的良好來源。前者充足時，眼睛不易充血。後者在人體內可轉化為維生素A，有助於預防幹眼癥。此外，菠菜還含有豐富的鉀、鈣、鎂，可以幫助眼部肌肉增強彈性，減少近視的幾率。菠菜可以焯水涼拌，也可以和豆腐壹起煲湯。
百度百科-春季蔬菜
人民網-春菜是養生王。