材料
素豆包6個，沙拉筍1個，香菇4個，冬菜10g，胡蘿蔔少許，香菜少許，肉絲75g，鹽1/2小勺，糖1小勺，黑醋1/2。
工作方法
1.將蘑菇浸泡在溫水中，直到它們變軟並切絲；將沙拉筍和胡蘿蔔切絲；將肉絲用少許鹽、胡椒粉、白粉(除調料量外全部)腌制10分鐘左右。
2.將素豆包放入蒸鍋蒸約10分鐘，取出斜切盤備用。
3.肉湯煮開後，用1的方法加入香菇絲、涼拌筍絲、胡蘿蔔絲，煮10分鐘左右。然後用1的方法加入肉絲、鹽、糖，稍微煮壹下後加入黑醋，用白粉水勾芡，在上面澆上香油後出鍋。
4.將做法3的湯倒在做法2的豆包上，加入香菜。