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清香型白酒的特點是:香氣純正，甜潤柔和，自然和諧，回味清新。香味純正是指乙酸乙酯和乳酸乙酯的主要香味協調，琥珀酸含量也高，無異味。也可以說酯香對稱幹凈。總之，清香型白酒可以概括為五個字:清、正、甜、凈、長，頭字清，尾字凈。
清香型白酒以高粱等糧食為原料，以大麥、豌豆為糖化發酵劑的中溫大曲，采用蒸糟釀造工藝，固態大桶發酵和蒸流白酒，強調“蒸去雜質，清潔衛生”，即都在“清”字上下功夫，“清到底”，不應有濃香或醬香及其奇臭惡臭。
貴州壯誌酒業有限公司，位於貴州省茅臺鎮7.5平方公裏的核心產區，是壹家專業生產和銷售醬香型白酒的大型企業。莊之酒始終堅持“以人為本，自然健康，以酒為媒，* * *創造* *享受”的核心價值觀，傳遞釀造好酒，品鑒生活的品牌理念。作為中國中高端醬香型社交白酒品牌，莊之酒傳承匠心精神，傳播茅臺酒文化，致力於在白酒、人群(群體)、社交場景中打造新的消費業態，融合中國式多元社交，倡導自然、健康、養生的生活方式。