1，柚子皮炒起來也很好吃。烹飪時需要準備新鮮的柚子皮、500克食用油、食用鹽和醬油。準備適量的小蔥和紅辣椒、大蒜時，將大蒜去皮，剁成蒜末。柚子皮洗凈，切成薄片。
2.將切好的柚子皮放入清水中浸泡四五個小時，然後放入沸水中煮五分鐘。煮好後，取出過冷水降溫，擠出裏面的水，然後鍋裏放油，加熱，放入蒜末和胡椒粉，快速翻炒柚子皮，加入適量醬油，再加入適量食用鹽，炒好後直接把剁碎的香蔥出鍋。