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另外，我還想提壹下，這道其實不難的湯，是艾小藝個人廚師生涯的重要裏程碑。這是我第壹次買帶皮帶骨的雞腿煮湯。其實雞腿等帶雞骨頭的肉都不是我喜歡吃的肉，更別說煮了。雖然戴著手套，但是洗的時候還是眉頭緊鎖。我只能說，當了媽媽之後，我真的可以挑戰壹些我過去不喜歡的東西了！
材料準備:
雞腿丁6個左右(直接從超市切的)，紅棗6個，杏鮑菇丁6個，嫩姜10片，黑香油3-4大勺(每勺15ml)。(推薦閱讀:抗寒絕招！三個人體“加熱開關”驅走寒意)
做法:1。雞腿煮2-3分鐘左右，然後把血煮出來，撈起晾涼備用。鍋裏倒點牛油果油，然後放姜片，炒到有姜的香味。因為香油炒久了會變苦，所以不建議倒香油炒姜。
2.倒入3-4湯匙黑芝麻油，然後加入雞腿和紅棗，翻炒約2-3分鐘。也不建議炒太久，因為麻油炒久了會變苦，然後加入雞精當雞湯，再加水，直到所有食材都被淹沒。如果沒有雞精，加入所有的水，蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。
3.加入杏鮑菇，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘。
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艾小逸甜窩授權轉載原出處滿足冬季進補湯●紅棗香油雞養生湯●像米酒壹樣好喝。