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傳說中的酵素對身體非常有益。味道很好，我發酵了45天才過濾掉。護心酶:原料為菠蘿800g(去皮)，冰片150g，檸檬1，制作時間約15天。
菠蘿中的菠蘿蛋白酶在與糖的反應中轉化為活性菠蘿蛋白酶，菠蘿蛋白酶能抑制血小板聚集，加速纖維蛋白原分解。能促進血液中廢物的排泄，抗病毒，使血液呈弱堿性，降低血液中的膽固醇，促進血液循環通暢。每晚睡前喝30毫升心臟保護酶。適宜人群:冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風後遺癥患者。
網上流傳酵素有幾種方式。我的是10分水果加2分糖，瓶裝密封，壹個月後過濾食用，美味的果泥加糖熬制。這樣的話味道很好，但是作為酵素好像不是很正宗，放太久會有很濃的味道。以下兩個比例，放的越久越好。只要不長黑黴，基本不會變質。另壹個:10水，3個水果，1糖，瓶裝密封，三個月後食用。第三種:1水果，1糖，瓶裝密封，三六個月後食用。發酵會產生大量氣體，所以前期瓶蓋不要太緊，或者定時放氣，不然會爆瓶。註意:沒有油。