食品:與食品類似，指加工或加工過的食品。
營養:本義是“求健康”。根據《中國營養科學百科全書》中的定義，營養是指機體攝入食物，並在體內消化、吸收和代謝，利用食物中對機體有益的物質作為構建機體組織器官，滿足生理功能和身體活動需要的過程。
營養素:指具有營養功能的物質，包括蛋白質、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質和水。
營養價值:指食物中的營養素和能量滿足人體需要的程度。
健康:根據世衛組織的定義，健康是指身體、心理和社會適應良好的狀態，而不僅僅是沒有生病或身體強壯。