維生素A缺乏:夜盲癥、角膜幹燥癥、皮膚幹燥、脫屑。
維生素B1缺乏:神經炎、腳氣病、厭食、消化不良、生長遲緩。
維生素B2缺乏癥:口腔潰瘍、皮炎、口角炎、舌炎、唇裂、角膜炎等。
維生素B12缺乏:巨幼細胞性貧血
維生素C缺乏:壞血病，抵抗力下降。
維生素D缺乏:兒童佝僂病和成人骨質疏松癥。
維生素E缺乏:不孕、流產、肌肉萎縮等。所以補充適量的維生素是很有必要的。
如果妳的日常飲食已經滿足了身體的需求，就不要盲目補充了。過量的維生素會對妳的身體造成傷害，比如維生素a，成年人連續幾個月每天攝入超過50000IU會引起中毒。如果兒童壹天攝入超過18500IU，就會引起中毒。因此，維生素的補充需要根據個人身體狀況確定，並在專業人士的指導下進行補充。