茶膏作為普洱茶家族(團茶、焙茶、沱茶、磚茶、茶膏)五大系列品種之壹，是普洱茶家族中的特殊成員，被譽為茶中黃金。它是中國人發明的最早的速溶茶，最早的記載見於唐代陸羽的《茶經》。到了清代，茶霜達到了全盛時期，發展成為皇宮和至高無上的國禮。
現代普洱茶膏的營養由五部分組成，分別是茶多酚、茶多糖、茶色素、咖啡因和茶氨酸。這五個部分融為壹體，為人體提供多種營養和保健因子。雖然古代普洱茶膏也有這五種成分，但隨著科技的進步，先進技術和手段的采用，現代普洱茶膏比古代普洱茶膏更有營養，營養含量更高。
現代茶膏生產技術是發展了清茶膏生產技術，采用最先進的壓榨提取技術和帝茗堂自主研發的專利技術——低溫(恒溫)遠紅外多級提取裝置，分離茶葉中的茶汁和纖維物質。經過超濾和低溫幹燥，消除了農藥殘留，解決了重金屬超標的問題，保證了產品的食用安全，保留了茶葉中營養成分的活性，使湯余銘茶膏有了後續轉化的“動能”，再將得到的茶汁還原為更高層次的茶葉，即湯余銘茶膏，這也是當代茶膏的代言。