步驟:
1，買回家的排骨用清水泡去血水，中間水渾濁，要及時更換，然後準備生菜和鹿角菇。
2.將排骨放入冷水中煮熟，然後撈起，沖洗幹凈。
3.鹿茸菇去掉老根，切成段，洗凈，準備黃酒和姜片，生菜去皮，切成滾刀塊，加1茶匙鹽抓勻。
4.鍋中倒入清水，將鹿茸菇倒入開水中撈起。
5.在湯鍋中倒入清水，將排骨倒入鍋中，加入姜片和黃酒後蓋火煮沸。
6.燒開後，將煨好的金針菇倒入，再次燒開，蓋上蓋子，小火煨半小時。
7.然後轉大火，將腌制好的生菜放入鍋中。
8、煮開後先試壹下味道再加鹽調味，開蓋燒生菜聞壹下，然後關火出鍋。
9.盛在碗裏。